Restaurant Escola Joviat en Manresa

De camino a Cardona nos decidimos a probar este restaurante de alumnos de hostelería de Manresa. El menú es degustación creado por los mismos alumnos de segundo. Los platos son sabrosos pero todos algo dulces y eso hace que llenen bastante, de hecho el plato final estaba muy bueno pero no pude acabarlo de lo lleno que estaba (quizás no fue mi día) y eso me causó algo de indigestión por la tarde (a mi pareja más aún). Como plato estrella, la paella, sabor muy muy intenso, buenísima!! En cualquier caso miden mucho el cuidado todos y cada uno de los alumnos, desde el sommelier, pasando por camarera/os y metre. El maridaje del aperitivo y los vinos correcto. Conclusión: la comida está rica y hace mucha gracia ver a gente tan joven con ganas de hacerlo tan bien. Si encarta la ocasión volveremos por el simple hecho de descartar ese sabor agridulce del malestar posterior.