29/07/2025: Fatouch, cocina libanesa en estado puro.
Cenar en Fatouch es como hacer un viaje exprés al corazón del Líbano, sin salir de la ciudad. Un lugar donde cada plato cuenta una historia y te transporta a otra cultura. Incluso en el baño había sonidos del Líbano en un altavoz. Importante, hay que reservar. Es difícil pillar mesa.
La experiencia fue espectacular de principio a fin. Comenzamos con el Hummus Bel Lahmé, una versión con carne salteada por encima que nos pareció sencillamente deliciosa: cremoso, equilibrado y con un toque especiado que abría el apetito con elegancia.
Después llegó el pita libanés Chich Taouk, un sabroso rollo de pollo marinado con especias, acompañado de verduras frescas. Jugoso y bien envuelto, con ese punto cálido de la pita recién hecha. Puedes pedir pita siempre que quieras, o te lo ofrecen también.
Probamos también el clásico Kafta, jugosa carne especiada a la brasa, servida con guarnición y todo el aroma de la parrilla oriental. Y, como toque fresco, el Fatouch de aguacate, una ensalada colorida, crujiente y con ese sabor a limón y sumac que te limpia el paladar y te invita a seguir comiendo.
Eso sí, si vas a cenar, mejor compartir con moderación: pedimos quizás un plato de más, ya que las raciones son generosas. Pero eso solo confirma que la relación calidad-cantidad-precio es más que razonable.
El ambiente es acogedor, con una decoración cálida y cuidada, y el servicio fue uno de los puntos fuertes de la noche: atentos, amables y con muy buenas recomendaciones. Se nota cuando hay pasión por lo que se hace. La cocina está a la vista. El local no tiene aire acondicionado pero no se echa en falta, al menos cuando yo estuve, en julio.
En resumen, Fatouch no es solo un restaurante, es una experiencia de sabores, aromas y hospitalidad libanesa. Sin duda, volveremos pronto.
Perfecto para: cenas en pareja o con amigos, descubrir nuevos sabores y dejarte sorprender por una cocina llena de alma.
29/07/2025: Experiencia absolutamente perfecta, desde la amabilidad del camarero hasta la frescura de los ingredientes, un 10 perfecto, definitivamente volveré.
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