24/02/2026: Comida buenísima, la recomiendo.
23/02/2026: El 23 de febrero, mi esposa me invitó a almorzar y, sinceramente, pensé que solo iríamos a comer algo rico.
Pero resultó ser una escapada... ni siquiera a una ciudad diferente, sino a una experiencia diferente.
Alrededor de las 14:00, entramos al restaurante.
Y... nadie. Absolutamente nada.
Ni un solo comensal (aunque a veces está a reventar).
Por un instante, tuve una sensación extraña, como si mi esposa me hubiera alquilado el restaurante entero. Tranquilo, calmado, cálido. Como si el mundo se hubiera detenido y solo nos hubiera dejado a nosotros.
Vinimos aquí deliberadamente: por la carne. Somos carnívoros. Y después de un viaje en moto por el Cáucaso, la cocina armenia se siente casi como en casa. Sigo convencido de que los armenios hacen el mejor shashlik. (Los georgianos estarían nerviosos ahora mismo, ¿eh?)
Bueno: La camarera fue amable y servicial* con nosotros (les contaré más*) de principio a fin. Pedimos un vino KEF seco, un shashlik de cordero y costillas.
El restaurante ofreció un plato de cortesía: pepinillos.
Cuando mi esposa fue al baño, tuve una breve conversación con la camarera. Le conté sobre mi viaje en moto por el Cáucaso, mi visita a Armenia y las enormes porciones que servían allí. Mi esposa regresó y, un momento después,
sucedió una sorpresa.
¡Yo diría que una sorpresa gastronómica!
Cuando llegaron los platos, simplemente intercambiamos miradas.
Las porciones… las mismas que recuerdo en Armenia, cuando te sientas en un café de carretera después de un largo viaje en moto y te traen comida "como si fuera para tu familia".
Enormes.
El shashlik está jugoso.
Con un sabor ahumado. Con ese sabor especial que no se puede replicar en una parrilla en el patio.
Esto no es solo comida. Es cuando cocinan no "de menú", sino como gente de verdad. Con alma. La dolma es como hecha en casa.
La carne es tierna, sabrosa, sin especias innecesarias: solo el fuego justo y las manos de un cocinero experto.
Me gustaría mencionar especialmente el ambiente. Sin alboroto, sin pretensiones de restaurante. Te sientes como si no te estuvieran sirviendo, sino como si te estuvieran dando la bienvenida.
Fuimos a comer.
Y nos fuimos con la sensación de haber hecho un mini-viaje al Cáucaso.
A veces no necesitas una moto para sentir la carretera.
A veces, un buen shashlik es suficiente.
Sobre la camarera*: fue maravillosa, me dio todas las recomendaciones. Me lo explicó todo. Fue rápida y tenía una sonrisa. Gracias por el servicio.
Me gustaría saludar a mi amigo Alexey. Alex, ¿por qué no nos avisaste de que las porciones eran tan grandes? Seríamos más moderados con la comida.
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