Pizzcolabis en Buitrago del Lozoya

06/10/2025: Fuimos un grupo de amigos a comer el Rodaballo a la brasa por encargo (increíble), ademas del chuletón de vaca y de unos entrantes como el pulpo a la brasa, la ensalada de burrata o las flores de alcachofa. Todo espectacular cómo siempre, en la mesa nos atendió Alejandra que fue muy atenta y muy simpática.

05/10/2025: ¡Experiencia insuperable en Las Murallas de Buitrago de Lozoya! Fuimos un viernes a cenar y nos gustó tanto que al día siguiente repetimos para comer. La primera noche pedimos ensalada de burrata, sepia y zamburiñas, todo exquisito. La burrata cremosa y fresca, las zamburiñas y la sepia perfectamente hechas, con ese punto justo que resalta su sabor. El sábado volvimos atraídos por las carnes, y la experiencia fue todavía mejor. El pulpo con crema de cachelos fue una auténtica delicia, tierno, sabroso y con una presentación impecable. La chuleta de vaca acompañada con pimientos verdes y patatas, simplemente inmejorable: jugosa, con el punto exacto y ese sabor a parrilla que te hace entender por qué la recomiendan tanto. Y para cerrar, la tarta de queso, que nos dejó sin palabras. De verdad: probablemente la mejor que hemos probado, y hemos probado muchas. Las fotos no le hacen justicia. Mención especial al servicio, que fue de diez. Desde el hombre de la barra, siempre sonriente y esforzándose por encontrarnos sitio, hasta el equipo de sala, atent@s, amables y profesionales. Un aplauso para la cocina del Asador Las Murallas: se nota la pasión y el cuidado en cada plato. Además, el restaurante está en un entorno precioso, lo que hace que la experiencia sea redonda. Sin duda, volveremos.