01/02/2026: La Pérgola ha dado un gran paso adelante y la renovación se percibe claramente. No es simplemente un cambio de diseño, sino una reinterpretación del espacio inspirada en el sur de Italia, con un ambiente cálido, acogedor y muy bien logrado.
La carta es ahora mucho más variada, pensada para distintos paladares sin perder coherencia ni calidad. Un punto especialmente destacable es que han bajado los precios sin renunciar al nivel del producto, algo poco habitual y muy bienvenido. La comida es excelente, tanto en sabor como en presentación, y se nota también el cuidado en los detalles: cambio de cubiertos, platos y menaje, lo que eleva la experiencia en conjunto.
La atención es muy buena, profesional y cercana en todo momento. Aunque el restaurante cuenta con mucho público extranjero, esto no afecta en absoluto a la calidad, que se mantiene tanto en cocina como en el servicio.
Como único aspecto a mencionar, hacía bastante calor dentro del restaurante, ya que el aire acondicionado estaba puesto en modo calor. El día era cambiante y, aunque podríamos haber pedido ajustarlo, no lo hicimos, por lo que no llega a considerarse una queja como tal.
En definitiva, una experiencia muy positiva, con cambios bien pensados y ejecutados. Volveremos pronto, sin duda.
26/01/2026: Celebré mi cumpleaños aquí, todo estaba súper delicioso, personal amable y buen restaurante.