En la avenida de Portugal, en pleno corazón de Salamanca, se encuentra la panadería Clotilde, un establecimiento con más de 100 años de historia. Fui por recomendación de un amigo a probar su hornazo, y la verdad es que no decepcionó.
La masa es crujiente y sabrosa, y el relleno de lomo, chorizo y jamón curado tiene un sabor auténtico, claramente elaborado con ingredientes de calidad. Se nota que hay tradición detrás y que todo está hecho con mucho cuidado.
Además del producto, el trato fue amable y el local conserva ese aire clásico que le da un encanto especial. Es uno de esos sitios que merece la pena visitar si te apetece probar un hornazo tradicional salmantino bien hecho.
Recomiendo pasar por allí si estás en la ciudad y te apetece algo típico y sabroso.
12/08/2024: La conocí hace ya varios años, y no he vuelto a comprar en otro sitio para nuestros cumpleaños. Tartas preciosas, pero lo más importante... Riquísimas! Nunca defrauda. Super recomendable
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