Parador de Merida. Restaurante "La Concordia" en Mérida

Ubicación céntrica, ideal para visitar a pie los lugares de mayor interés. Está bien mantenido,decoración acorde,cuentan con puntuales recursos históricos y estructurales que han sabido aprovechar, como la Capilla, no tan vistoso como otros pero el secreto que los hace especial lo comparto más adelante.Amplio,muchos pasillos y rampas,casi laberinto pero bien señalizado,aprovechan todos los espacios de manera práctica,el parking sí que es un poco estrecho,nos comentaron que entrarán en reformas,seguro esta será una de ellas,en general les vendrá bien un “refrescamiento”cuentan con buena estructura. Recepción un check-in correcto con Mario sonriente,oportuno, gracias por indicar sobre la ciudad y sus secretos y Nidia, simpática y amable. En conjunto,comedor y salones sencillos,arreglados con buen gusto sin mucho que resaltar(otra tarea de ingenio para las reformas con área del Desk incluida).Habitaciones y baño tamaño mediano suficientes, cómodos, limpios y con servicios para 2 personas completos, buen AA, buenos colchones cama muy amplia, con un mini balcón muy mono, no son insonorizadas pero se debe más a la estructura del edificio y además ¡¡ que estamos en Mérida!!! hay que hacer gala a la “sonoridad” como en el Teatro 😉, que no pasa nada si chirrea y suena la madera de las puertas, que es parte del encanto de un edificio de su estirpe. Buen servicio de camareras, amables Rocio y Toñi. Y ahora lo mejor, es que no puedo esperar para contaros lo fantástica y exquisita que ha sido la experiencia gastronómica, como tocar el cielo, es superior hasta a los que tienen más estrellas, ¡¡señores, felicitaciones!!! Como se la curran los Chefs!!! Sois lo mejor en carta y servicio en mesa de todos los Paradores que llevamos conocidos (que son casi la mitad de los existentes), hemos comido mejor que la realeza, vamosssss, Vanguardia con Tradición, platos con divinas esferificaciones que en boca dan sabores inéditos, alimentos osmotizados, todo equilibrado con cocina tradicional, vamos, un milagro de calidad en mesa, super recomendado el Salmorejo de Mango con helado de tomate, cebolla encurtida y esferificaciones de AOVE y albahaca, por Dios que no puedo deciros lo feliz que estaba mi paladar, el solomillo celestial, Tagarninas salteadas con gambas y huevo, postres osmotizados , bueno, todo todo magnífico, seguro que tendremos que regresar a por más de todas sus delicias. Nos atendió Nuria con gentileza nata y gentilicio demostrado en sus recomendaciones, en su delicadeza se esconde una crack en comunicación y excelencia en un servicio discreto y perfecto, muchísimas gracias, es la guinda para un Servicio en comedor de superioridad absoluta (y gracias por tomarnos la foto con el letrerito y el nombre del Parador 😉) Gracias a Cándido por sus amables recomendaciones con los postres cómo abordarlos y lograr el tope del disfrute en boca. Va a ser super difícil superar esta experiencia gastronómica en otros Paradores, desde ahora tienen el listón muy alto. En el desayuno otra crack del dominio de su área, Alba, correcta, sabe escuchar y atiende discretamente cada petición de los clientes, aunque estuvieran full el comedor demuestra un servicio de primera y sin retrasos, atenta a todo sabe cómo está cada cliente, cada mesa, todo lo lleva bajo control con el apoyo de un diligente y asertivo Andrés, gracias mil por los platos calientes, sobretodo por mi petición del revoltillo con tomate y jamón york sin ponerle pegas a nada y las migas estaban estupendas, gracias a Alejandro que es un chico nuevo amable y muy servicial, seguro aprenderá rápido bajo la tutela de Alba. El bar la Alacena del Foro es amplio y cómodo, en barra de nuevo un sonriente y agradable Andrés, con conversación amena y muy educado. En el check-out muy amable Miriam, fue rápida y correcta. Muchísimas gracias a todos, el secreto de que sea especial este Parador (aparte de la gastronomía celestial) es “su gente”, saben trabajar en equipo y les gusta lo que hacen, son armoniosos, eso les concede ciertamente el éxito, un gran abrazo desde Sevilla, seguro regresaremos.

La habitación que nos asignaron era preciosa, grande y muy acogedora. Pero por problemas de ruido ( compresores), pasamos una mala noche. Al otro día, nos realizaron un cambio de habitación. El personal fue muy empatico muy amable y con una atención exquisita. Aunque la nueva habitación asignada era mucho mas pequeña, pero ganamos en tranquilidad.

Es un Parador antiguo , que parece que van hacer una importante reforma en breve , según nos indicaron . Bien para una noche que estuvimos . Bien habitación y desayuno. Algo justo e incómodo el parking . Muy buena atención del personal.

El parador es un edificio antiguo muy bonito pero antiguo y creo que necesita mejoras en las habitaciones. La ducha estaba vieja y no funcionaba bien, ponen crema hidratante para el cuerpo en un bote administrador pero solo para aplicar una vez,muy calculado, si son mas noches no reponen

Solo entramos a tomar algo. Lugar muy bonito con buena atención en el bar. Nos decidimos por unas cañas, refrescos y unas tartas deliciosas, tarta de queso y una red Velvet. La atención excelente. Gracias

Necesita una renovación urgente

Restaurante de calidad culinaria,con productos extremeños de sus dehesas, huertas y viñedos. Elaborados con oficio en sus fogones y un buen nivel de alquimia. En la sala personal suficiente, atento y diligente; a destacar Andrés Carrero: magnífico profesional, por su destreza, educación, conocimiento de las elaboraciones de los platos, las recomendaciones de vinos, presto y solícito a cualquier demanda de los clientes. De los que dan categoría en el servicio en un restaurante.

Hemos estado un fin de semana y la experiencia fué estupenda como en todos la Paradores. Personal de Recepción, Desayunos y Bar excelente. Por poner una nota negativa al Parador de Merida, tengo que decir que el precio de Parking es absolutamente abusivo: 22 euros por noche...... es una exageración que deberían revisar. Totalmente recomendable pero como consejo: aparcar en otro parking o en la calle.

Todo perfecto, la única pega es que la zona de piscina es muy pequeña y estaba en reforma, por lo demás todo perfecto,el servicio ,el trato, la ubicación, el desayuno buenísimo,la habitación impecable y tranquila..todo estupendo..para recomendar sin duda..volveremos

El hotel está muy bien situado y el personal fue muy amable. Sin embargo, las instalaciones del hotel nos decepcionaron bastante, incluso nos decepcionaron. La zona exterior está en obras, lo cual entiendo, pero no se puede cobrar el precio completo cuando hay obreros taladrando y martillando a las 8 de la mañana bajo la ventana (aunque las ventanas de doble acristalamiento son buenas, se oía el ruido). La piscina y el salón exterior ni siquiera se pueden usar; estás rodeado de paneles de construcción y ruido. Cuando preguntamos al personal si había opciones para mejorar la habitación, amablemente nos dijeron que tendría un coste. Y lo mejor que pudieron fue ofrecernos una habitación interior (con ventana a un patio muy pequeño o a otra pared). La ​​habitación en sí es extremadamente básica: suelos de madera, paredes blancas y muebles de madera extremadamente sencillos. Lo siento, pero este Parador fue una gran decepción.