Panzaburro Gastrotasca en Santa Cruz de Tenerife

12/07/2025: ✨: --- *@⭐ Crítica Gastronómica* *Dos Grados Centígrados — El aperitivo perfecto antes de la mariscada* 📍 _C/ San Sebastián 51, Mercado de África Locales 22-24_ 📆 _Santa Cruz de Tenerife_ Antes de entregarnos al festín marino de Nicomedes, hicimos una parada que resultó ser una *joya inesperada*. *Dos Grados Centígrados*, un local íntimo y sorprendente, nos recibió con el carisma y profesionalidad de *Pili*, cuya atención es tan cálida como su mirada detallista en cada servicio. --- *🍽️ Aperitivo degustación* - *Pan artesano con aceite de oliva virgen* Inicio clásico y elegante. Pan crujiente, con miga ligera, acompañado de un aceite delicado, afrutado y de primer prensado. Simplicidad perfecta. - *Ensaladilla casera* Cremosa, equilibrada y con textura que respeta la patata. El toque final: un hilo de AOVE que eleva cada cucharada. Placer doméstico elevado. - *Tartar de aguacate con huevo, trufa y caviar* Una sinfonía de sabores y texturas: el cremoso del aguacate, la untuosidad del huevo, el perfume de la trufa y la salinidad elegante del caviar. Sorprendente armonía. - *Sashimi de atún rojo con caviar* Corte perfecto, frescor absoluto. El atún se deshace y deja paso al estallido marino del caviar. Minimalismo japonés con acento atlántico. - *Verdejo Añares Terranova Blanco 2024* Un blanco limpio, vibrante, con notas cítricas y florales que acompañaron cada bocado sin interferencias. Refrescante y preciso. --- *🎯 Valoración final* Dos Grados Centígrados es más que una parada previa: es una *experiencia gastronómica que sabe brillar con sutileza y sofisticación*. Cada detalle está cuidado, cada ingrediente tratado con respeto. Y todo bajo el liderazgo amable, atento y encantador de Pili. Una *apertura perfecta* para un día dedicado al mar y al sabor. --- ¿

22/06/2025: Visitar 2 Centígrados es como sumergirse en una oda al producto fresco y al sabor atlántico con guiños internacionales. Ubicado dentro del Mercado de Nuestra Señora de África, este pequeño puesto sorprende con una propuesta gastronómica tan cuidada como creativa. 🥣 Creatividad con equilibrio: El ceviche con mango y manzana verde estaba equilibrado, refrescante y con una acidez bien medida. También probamos el “tiradito” bañado en leche de tigre con calabaza y aguacate, un plato vibrante que no solo entra por los ojos, sino que explota en boca con texturas y contrastes muy bien pensados. 🍝 Platos calientes con alma: El guiso de marisco con fideos y la fideuá cremosa con mariscos y sésamo negro son una auténtica delicia. Potentes, reconfortantes y perfectos para compartir. Te hacen sentir que cada cucharada es un homenaje al mar. 🦪 Zamburiñas y almejas: Las zamburiñas a la plancha con ajo y aceite, servidas sobre sus conchas, fueron otro acierto, jugosas y sabrosas. Las almejas, cocinadas al vapor con perejil, eran pura esencia marina. 🍷 Maridaje a medida: La selección de vinos blancos y espumosos está muy bien pensada. Optamos por un blanco afrutado bien frío, servido en cubitera individual, que acompañó perfectamente cada plato. 🧑‍🍳 Atención cercana y conocedora: El equipo conoce el producto y lo transmite con pasión. Te asesoran sin pretensión, lo que hace que la experiencia sea aún más especial. 📍Ubicación con encanto: Comer en el mercado, con el bullicio a tu alrededor, añade un punto auténtico y vibrante a la experiencia. Aquí se viene a disfrutar sin prisas. 📸 En resumen: 2 Centígrados es un sitio imprescindible para los amantes del marisco y la cocina con carácter. Frescura, sabor y una ejecución cuidada convierten este puesto en una parada obligatoria en Santa Cruz. ⸻