ORIGEN · gastronomia sostenible en Carcaixent

Excepcional. El ambiente muy acogedor, el trato inmejorable y la presentación de los platos, impecable. La calidad del producto, todo de la zona, es excepcional y la combinación de sabores y texturas espectacular.

Calidad inmejorable. Servicio y ambiente muy buenos. Productos locales. Extraen el potencial de cada bocado. Menú origen totalmente recomendable. El arros de gamba blanca increíble. 10/10!

La presentación, el ambiente, el servicio y el trato inmejorable, la comida con sus sabores de la tierra, desde el primero al último plato increible, (no se como se comera en el cielo, pero allí casi casi), gracias por la experiencia y por el disfrute de la comida.

Impresionante, gente muy agradable y el menú vegano que nos han hecho estaba espectacular, todo cocinado a la perfección y una presentación cuidadísima, para repetir!

Mucho tiempo con este restaurante entre los pendientes y por fin ha llegado el día. Sin duda alguna, no ha defraudado. Un producto local, tierno, elaborado y muy rico. Menú Ternils recomendado 100%. Un equipo cercano y conocedor del producto. Un ambiente acogedor y bien decorado. Muy contentos de haberlos conocido. Gracias por todo. Nos vemos pronto!

¡Espectacular! Un menú degustación con 14 o 15 cosas distintas, y donde cada una de ellas te sorprende de alguna forma u otra. Para repetir. Buenísimo.

ORIGEN una estrella Michelin de "toma pan y moja". Es la segunda vez que vamos mi esposa y yo y desde el primer instante se nota que el reconocimiento con la estrella es totalmente merecido. Un equipo de sala que funciona con la profesionalidad y fluidez de un equipo bien entrenado y súper amables cada vez que nos atendían. Desde el "pimiento en salmuera" en el snack de entrada, la comida es una sucesión contínua de sorpresas, sabores y contrastes en estupendas combinaciones hechas con productos de la tierra que conocemos de toda la vida - puerros, alcarchofas, sobrasada, pulpo, setas , trufa,… -, y guiños a platos locales como el excepcional "Amparín". Mención especial a sus espectaculares fondos y salsas, tanto que el cuerpo te pide rebañar el plato. Ya sé que, en ciertos ambientes, lo de mojar el pan no está bien visto. Pero cuando se va a el Origen olvídate del protocolo ya que te encontrarás, al principio, con un pan excelente elaborado por el propio Alex en el restaurante, acompañado de un buen aceite de oliva. Y si al terminar un plato queda alguna duda en si mojar pan o no, sólo recordar a Julio Camba en 'La Casa de Lúculo': «No deje usted nunca de sopear por un falso concepto de la corrección; lo verdaderamente incorrecto es devolver a la cocina, sin haberla probado, una de esas salsas que honran a una casa».

Una cena muy especial con el menú origen, estilo variado y con presentación de cada plato. Contraste de texturas y sabores de la zona que aún no había probado. En definitiva, alta cocina a un precio asumible.

Un restaurante excelente, me encantó la comida , muy exquisita buen trato , un restaurante 10

Si buscas una experiencia gastronómica con estrella Michelin que combine creatividad, sostenibilidad y producto de proximidad, Origen es tu sitio. 🌿✨ El equipo liderado por Àlex Vidal crea platos que no solo cuentan historias, sino que rinden homenaje a la tradición valenciana con un toque innovador. Además, todo en un espacio elegante y acogedor que invita a disfrutar. 🪞🍽️ En nuestro caso elegimos el menú Carcaixent, una opción perfecta para saborear la esencia de este restaurante. Si estás buscando un lugar donde disfrutar de la alta cocina sostenible, Origen no te defraudará. ¡Reserva con antelación y déjate sorprender! 💯 Y si quieres más inflamación sigue mi cuenta en instagram @laterretafoodies