O'Barazal en Santiago de Compostela

11/12/2024: Comida cuidada al detalle, servicio espectacular, camarero super atento y muy amable

11/12/2024: Lujoso mantel de lino y excelente servicio. Lo que me atrajo de este restaurante fueron las ostras gallegas, pero lamentablemente esta resultó ser la mayor decepción. Las ostras no fueron descascaradas correctamente. El descascarado consiste en abrir la ostra y luego cortar el "pie" de la ostra del caparazón. Este último proceso no se realizó, por lo que la ostra todavía estaba adherida y tuve que raspar la carne con un tenedor porque mi cuchillo no era adecuado. Esto provocó que partes del caparazón se fragmentaran, por lo que toda la experiencia se volvió algo "crujiente" y menos que deseable. Le planteé mis preocupaciones al camarero, quien luego le explicó que la razón por la cual la ostra todavía está adherida al caparazón es porque separar la ostra del caparazón abriría su estómago y liberaría su contenido. Mi español está bien para conversar pero no para discutir, sin embargo, una tontería es una tontería sin importar en qué idioma se exprese. Siguiendo adelante, las zamburiñas estuvieron excepcionales. Estaban adornados con durazno y cebolla picados; que rica combinación. El final fueron las almejas con espaguetis. Estaba bien preparado, sabroso pero aburrido; Creo que las zamburiñas me mimaron el paladar. En general, fue una experiencia positiva, buen servicio y buena comida. Sin embargo, a 42 euros por seis ostras, será mejor que te asegures de que estén preparadas correctamente.