NUS PALMA en Palma de Mallorca

Llevamos mucho tiempo en Palma, pero era nuestra primera vez aquí. La carta nos pareció bastante limitada, ya que no somos carnívoros. Algunos platos estaban deliciosos, otros no tanto. El atún y la tortilla estaban buenísimos, con sabores muy agradables. Pero la berenjena al horno no estaba nada buena, cubierta con una salsa fuerte que arruinó por completo su sabor. Los nigiris tampoco estaban buenos, solo había dos opciones: el arroz estaba frío y estaban cubiertos de aceite de oliva... algo muy raro para nosotros, nunca habíamos visto aceite de oliva en el sushi. Los platos que comían los carnívoros en las mesas cercanas parecían mucho mejores que las opciones sin carne que probamos. En general, un poco decepcionante. Necesitan ampliar un poco la carta; añadir más opciones de sushi sería bueno, y por favor, moderen las salsas fuertes.

Experiencia gratificante en el centro de Santa Catalina en Palma. El lugar tiene varias recomendaciones de la guia repsol, una de las decisiones por las que he decidido ir. Una cosa interesante es la carta rotativa, mantienen unos platos y luego van haciendo rotación de otros según temporada/creatividad. Esta vez no me deleité con menú por falta de hambre, así que tiré por dos opciones de la carta de sugerencias: la berenjena asada (muy tierna y bien condimentada, potente de sabor, no entiendo demasiado el arroz blanco debajo, no me aportaba mucho, me ha faltado un contraste crujiente como unos kikos) y el ramen brut (gran idea, juntar la cocina japonesa y mallorquina en una elaboración con un caldo de arroç brut con un umami brutal, lo único que he echado de menos es algo más de compango en el ramen y ese huevo con la yema semilíquida, pero me ha gustado mucho). Si vuelvo iría a por el menú, creo que no he hecho mis mejores elecciones. Servicio muy amable y acogedor. Concepto todo para compartir. Precio moderado-alto.

Restaurante situado cerca del mercado de Santa Catalina, en pleno barrio de moda. El local es agradable, con cocina abierta y a la vista del cliente, algo que siempre se agradece. La atención fue muy buena, destacando la cordialidad tanto del jefe de sala como del camarero. El servicio fue correcto, aunque con algunos puntos de mejora, como que a la hora de recomendar vinos nos comentaran literalmente que no bebía vino y que vendría otro compañero, o la rapidez excesiva al explicar los platos, que a veces no permite asimilarlos bien. Pedimos todo para compartir y, tras la primera tanda, nos quedamos con bastante hambre, por lo que tuvimos que volver a pedir. Las croquetas estaban buenas. El sashimi de atún era sabroso, aunque el arroz no estaba en su punto óptimo. El tataki de atún al kamado fue muy rico. El plato que más expectativas generó fue la lubina, ya que nos dijeron que era el mejor del restaurante. Sin embargo, sin estar mal, no fue lo más destacado: el tamaño era pequeño (un solo lomo de una lubina de ración) y el precio, superior a 27 €, nos pareció elevado para lo que ofrecía. En la segunda ronda pedimos tortilla francesa con kimchi, que fue una grata sorpresa: muy, muy rica, con notas dulces y un toque picante muy bien equilibrado, y un bocata de pan brioche que también nos gustó. Los postres, sin más: la torrija tenía poco sabor y el coulant fue correcto pero normalito. Además, el tiempo de espera para servir los postres se alargó demasiado y acabó haciendo la comida más larga de lo deseado. Como punto positivo, el vino estaba muy bueno y con una relación calidad-precio acertada.

Comida muy rica pero caro, raciones pequeñas

Desde que llegamos, Facundo nos recibió con trato increíble. Nos ayudó tanto a entender los platos como escogerlos. La comida estaba espectacular. El ''mantou'' todo un descubrimiento, junto a el ''bahn mi'' y la tortilla con kimchi. Las croquetas tenían un sabor muy intenso y las empanadillas un 10. Los postres riquísimos. El ambiente tranquilo y el personal atento en todo momento. Gracias a Facundo por hacer de mi cumpleaños una velada de lujo. 100% recomendado.

Comida fusión increíble, buen trato por parte de Facundo y ambiente adecuado

Increíble la comida y el servicio de Facundo top!! Recomendadísimo!!

Mi nuevo restaurante favorito en Palma. Las empanadas y el Bahn Mi estaban para chuparse los dedos, al igual que el atún y las ostras. El servicio fue excepcional; nos atendió Facundo, la combinación perfecta de amabilidad, conocimiento y disposición para adaptarse a nuestras peticiones. Sin duda, volveremos.

Tuvimos que ir de forma improvisada por un error en otro restaurante. Una muy buena casualidad encontrar este restaurante. Nos atendieron increíble sobre todo Facundo! La comida buenísima.

Irene Martínez, a quien conocí en Dins, hace un excelente trabajo con su equipo en su propio restaurante. El menú con un toque asiático es una excelente propuesta. Servicio muy amable, ambiente relajado y precios razonables. Me encantaría volver cuando esté en la ciudad.