Nou Manila en Alcoi

25/01/2025: 🇮🇹🍕 Sບᥴᥴ๑ ᖘ꯵ɀɀᴀ ᗷᴀʀ, en Alcoy. Llegamos sin reserva sobre las 14:10 y nos sientan sin problema, el local estaba al 50%. El camarero es veloz en tomar nota de las bebidas que llegan mientras miramos la carta digital. Nos decidimos por: 🍆𝐏𝐚𝐫𝐦𝐢𝐠𝐢𝐚𝐧𝐚 𝐝𝐞 𝐁𝐞𝐫𝐞𝐧𝐣𝐞𝐧𝐚, a los diez minutos de pedirla nos dicen que no queda 😓, la primera en la frente 🥩𝐋𝐚𝐬𝐚𝐠𝐧𝐚 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐫𝐧𝐞, tras el fiasco cambiamos a lasagna, buena sin más, tal vez demasiado tomate y poca lasagna. Eso sí venía acompañada de abundante pan pizza. No me enamoró. 🍕𝐏𝐢𝐳𝐳𝐚 𝐑𝐨𝐬𝐬𝐨, con base de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, Nduja, cebolla caramelizada y queso de cabra. Pedimos dos, ya que somos muy fan de la NDUJA y aquí llegó el segundo fiasco. Era simplemente sobrasada, española, mallorquina… pero nada de la nduja típica calabresa. La nduja tiene que picar ahí y en la pizza no se notaba ni el más leve picor 😔. La pizza se salvaba por la excelente masa de estilo napoletano, se nota que está hecha con una alta hidratación y con una larga fermentación. Alveolada, y muy esponjosa, está si que me enamoró. ⚠️Pero vaya tela lo que tardaron en sacar la lasagna y las dos pizzas, más de una hora de reloj. Y al acabar… nadie venía a preguntar por los postres o cafés así que… 🫰Gesto al lejano al camarero para pedir la cuenta y el postre en otro sitio. 📍Es una pena que el servicio sea tan lento y tan poco atento. Con lo que cuesta hacer buenas masas, quedan deslucidas por ello.

25/01/2025: Calidad y precio perfecto. La comida esta buenísima y el local me encanta la decoración. Excelente