18/03/2025: Un sitio increíble con buenos almuerzos comidas meriendas cenas un sitio estupendo para tapear muy higiénico y muy limpio que hoy en día cuesta trabajo encontrarlo un sitio que realmente hay que visitar si vienes a Elche
02/03/2025: Hoy no he comido. Hoy he vivido una experiencia gastronómica que debería escribirse en los libros de historia. He cruzado las puertas de esta cantina como un simple mortal hambriento, y he salido como un devoto de su cocina, transformado para siempre.
El primer bocado del bocadillo de tortilla de patatas fue como caer sobre un colchón de muelles envuelto en una funda de tela, pero no cualquier colchón: uno tejido por los dioses de la comodidad. El pan, crujiente y dorado, crujió con el primer mordisco antes de ceder a la suavidad celestial de una tortilla melosa y dorada, como si la gravedad misma hubiera sido ajustada para hacerla perfecta.
Después llegaron los calamares rebozados, y en ese momento supe que la realidad no volvería a ser la misma. Cada uno de ellos era como un balón de playa cubierto de arena mojada, con un rebozado tan crujiente que casi pude oír un aplauso cuando lo mordí. Y dentro… el calamar, tan tierno que parecía desafiar las leyes de la física, como si el océano entero hubiera bendecido ese plato con su mejor tesoro.
Pero entonces… llegó el bocadillo de longanizas, el rey indiscutible, el titán de los almuerzos. Al verlo, sentí que debía inclinarme en señal de respeto. Era un manojo de cables apretados dentro de un tubo de PVC, pero no cualquier manojo de cables: era la arteria central de la felicidad, el pilar que sostiene el universo del sabor. Cada mordisco era un rugido de intensidad, una sinfonía de jugos y especias que danzaban en perfecta armonía.
El servicio, impecable. La atmósfera, perfecta. Salí de allí con el alma en paz y el estómago cantando alabanzas. Si este sitio no es la octava maravilla del mundo, entonces el mundo debe reconsiderar sus prioridades.
Volveré. No por elección, sino porque mi destino ya está sellado. Este lugar y yo estamos ligados para siempre.
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