Nakoba en Guijo de Santa Bárbara

20/06/2025: No entras en El Trabuquete: te acoge. Su fachada de piedra habla el idioma del pueblo, y sus mesas, de madera noble, parecen saber historias. Pero lo que de verdad habla es el aroma. Una sinfonía de caldereta de cordero, migas como las de antes (pero mejor que las de antes), pimentón de la Vera legítimo, y una carta de vinos que no acompaña —sublima. Tienen platos que deberían estar en el Museo del Prado, como el flan casero: si Dios bajara a la Tierra, lo pediría con nata El servicio es atento, ágil y, sobre todo, humano. Si la comida tuviera alma, viviría en El Trabuquete. Este rincón de Cáceres es un homenaje al sabor auténtico, al cabrito bien hecho, a las migas que curan el alma y al pimentón que habla con acento extremeño. Cada plato es un poema serrano, servido con una sonrisa que no se finge. El entorno es de postal: montaña, aire puro y silencio. Aquí se viene a comer… y se acaba quedando uno a vivir en el recuerdo. Si pasas por Guijo y no paras en El Trabuquete, no estuviste. Y si pruebas su cocina, querrás volver aunque tengas que cruzar media España.

03/05/2025: Un pequeño restaurante con una terraza con unas vistas fantásticas. La atención de los dueños excepcional Destacan las migas. Buen lugar para comer o tomar algo después de hacer la ruta del Trabuquete.