Muna en Ponferrada

Felicidades fluimos a cenar tres personas el sábado fué una experiencia increíble e inolvidable, enhorabuena a éste maravilloso chef, y sobre todo enhorabuena a los cocineros y a Daniel y Alex por su atención explicación y amabilidad ❤️❤️

Una armonía creativa de cocina de fusión japonesa, cuidadosamente combinada con vinos finos y servida con genuina calidez.

Nos alojábamos en un pueblo cercano y quisimos aprovechar la oportunidad para comer en este restaurante con estrella Michelin. ¡Y qué experiencia! El chef, un poco tímido, domina su oficio. El sumiller es igual de impresionante. Describió con pasión los distintos maridajes (8 vinos diferentes, generosamente servidos por 60 euros). Cada plato era un deleite para la vista, y los sabores, sublimes. Para los belgas, los platos pueden llegar demasiado rápido, uno tras otro, pero la explosión de sabor lo compensa con creces. Que este restaurante haya obtenido su primera estrella Michelin no es ninguna sorpresa. El menú cuesta 105 euros por persona. Añadimos una croqueta extra y pagamos poco menos de 300 euros por todo (menú, vinos, agua y café). Un precio justo para todo, sin mencionar la experiencia. ¡¡¡Sin duda, lo recomiendo!!! Sin duda, volveremos cuando estemos por la zona.

Experiencia inolvidable.Samuel tiene un talento increíble que se nota en cada plato, cuidado, sabor y mucha personalidad. El equipo de sala no puede ser más encantador, siempre atentos con una sonrisa, haciendo que te sientas a gusto desde el primer momento. Detalles que marcan la diferencia. Sin duda, volveremos.

Lo que se espera de un gran estrella!! El emplazamiento no puede ser mejor, mirando al castillo de los templarios. El equipo profesional, una delicia, atentos, serviciales, profesionales, motivados, detallistas….un lujo!!! Y vamos a lo mejor, la comida, cada plato más sorprendente que el anterior, el jugo, la potencia, lo innovador, cierras los ojos, emites un “mummm” , bebes el cuenco para no dejar un mililitro de sabor, rebañas la chuletilla cogiéndola con los dedos….un festival para los sentidos!! Ademas los pasos entre platos son super rápidos, la combinación entre la materia prima de la zona y el guiño japonés es idílico. Tanto para los amantes del producto nacional como para los que les gusta la cultura japonesa, esta es la nueva meca de dicha combinación. Y luego el sello de oro, el saludo del chef. G R A C I A S por emocionar con vuestros platos, por adaptar mi menú sin gluten y por la calidez personal.

Maravilloso. La comida exquisita y el trato por parte de todo el personal (Cocina, Dani y Álex) excepcional. Un 15 sobre 10!!!! Gracias

Una verdadera revelación gastronómica donde cada plato reflejaba creatividad, equilibrio y calidad. Fue un placer poder charlar con el chef cercano y apasionado. Todo un equipoazo que nos atendio con mucha amabilidad y profesionalismo. Ya estamos deseando volver en nuestra proxima visita a Ponferrada. Gracias - Merci

Todo exquisito (el trato, la presentación, la comida, el menaje e incluso la calidez del ambiente) Cantidad perfecta y soy de comer. Es sin duda una experiencia.... No solo una cena, Lo recomiendo y salí convencido de que no es caro para lo que es, Sólo es mi opinión y repetiré.

Experiencia única, como siempre. No has acabado de cenar y estás deséando volver. Gracias a Dani y a Samu por hacernos sentir como en casa, por cuidar los detalles, por tratar tan bien los productos y recomendar tan buena bebida con la q maridar una noche especial

Dicen que las grandes experiencias comienzan con pequeños detalles, y MU·NA lo confirma desde el primer minuto. Al llegar, nos recibe Álex, un camarero con ese punto de simpatía natural que te hace sentir en casa sin restarle elegancia al servicio. Dani Giganto, el sumiller, no solo recomienda vinos: narra, acompaña y redondea la experiencia con su toque personal. Y que Samuel Naveira salga de la cocina para saludarte en nombre de su equipo es ya una declaración de intenciones: aquí no solo se cocina, aquí se honra el acto de comer. El espacio acompaña. Vegetación que refresca la vista, lámparas bajas coronadas por las peculiares hormigas de Icí et Là sobre robustas mesas de olivo, y una cocina abierta que te invita a espiar —con respeto— a un equipo que trabaja como un reloj suizo. La escena final, al salir, es casi poética: esa cocina impoluta en tonos oscuros, con cazos de cobre brillando como medallas. Si te gusta la cocina de verdad, eso te deja una sonrisa. ¿Y el menú? Un viaje sensorial que cruza el mundo sin salir del Bierzo. Cremas de cebolla berciana que acarician el paladar, un ramen de cocido que es puro mestizaje bien entendido, y esos minibollos preñados de botillo que son una oda al producto local reinterpretado con respeto y atrevimiento. Cada pase del menú maridado es una sorpresa que Dani transforma en relato. Y no haré spoiler, porque arruinaría una parte esencial del hechizo, pero no dejes de apuntarte al maridaje. MU·NA no es solo un restaurante con estrella Michelin. Es un lugar donde la técnica, el alma local y la pasión por el detalle se abrazan. Es cocina con identidad, servicio con humanidad y decoración con intención. Una experiencia redonda que, como los buenos vinos, deja ganas de volver.