Muna en Ponferrada

Una velada estupenda. Personal muy atento y amable

Nos encantó, el Restaurante es pequeño, pero nos encantó la comida, el ambiente y el trato personal de todos y cada uno de sus integrantes. Nos explicaron y aclararon cualquier duda de todos sus platos. VOLVEREMOS, SIN DUDA

Experiencia única, como siempre. No has acabado de cenar y estás deséando volver. Gracias a Dani y a Samu por hacernos sentir como en casa. Pronto volveremos.

Han llegado muy lejos, grandísima experiencia.

Experiencia excelente que tuvimos desde que llegamos, desde la mesa, veíamos como elaboraban los platos y como Samuel estaba pendiente a todo. Una mesa increíble en la que Samuel nos iba trayendo plato por plato y explicándonos como le había influido Japón en su cocina, fue exquisito, nos lo explicaba de tal manera que parecía trasladarnos a ese país. Pedimos un menú degustacion que era una fusión de la comida japonesa con comida de la zona y un vino blanco de la zona que fue espectacular, fue verdaderamente increíble, delicioso todo...nos encantó.

Dicen que las grandes experiencias comienzan con pequeños detalles, y MU·NA lo confirma desde el primer minuto. Al llegar, nos recibe Álex, un camarero con ese punto de simpatía natural que te hace sentir en casa sin restarle elegancia al servicio. Dani Giganto, el sumiller, no solo recomienda vinos: narra, acompaña y redondea la experiencia con su toque personal. Y que Samuel Naveira salga de la cocina para saludarte en nombre de su equipo es ya una declaración de intenciones: aquí no solo se cocina, aquí se honra el acto de comer. El espacio acompaña. Vegetación que refresca la vista, lámparas bajas coronadas por las peculiares hormigas de Icí et Là sobre robustas mesas de olivo, y una cocina abierta que te invita a espiar —con respeto— a un equipo que trabaja como un reloj suizo. La escena final, al salir, es casi poética: esa cocina impoluta en tonos oscuros, con cazos de cobre brillando como medallas. Si te gusta la cocina de verdad, eso te deja una sonrisa. ¿Y el menú? Un viaje sensorial que cruza el mundo sin salir del Bierzo. Cremas de cebolla berciana que acarician el paladar, un ramen de cocido que es puro mestizaje bien entendido, y esos minibollos preñados de botillo que son una oda al producto local reinterpretado con respeto y atrevimiento. Cada pase del menú maridado es una sorpresa que Dani transforma en relato. Y no haré spoiler, porque arruinaría una parte esencial del hechizo, pero no dejes de apuntarte al maridaje. MU·NA no es solo un restaurante con estrella Michelin. Es un lugar donde la técnica, el alma local y la pasión por el detalle se abrazan. Es cocina con identidad, servicio con humanidad y decoración con intención. Una experiencia redonda que, como los buenos vinos, deja ganas de volver.

MU·NA: alta cocina, alma berciana y un guiño a Japón Una experiencia 10 desde que entras hasta que te vas. El trato fue excelente: Álex, muy cercano y divertido, y Dani Giganto, el sumiller, hace que el maridaje sea toda una historia que acompaña el menú. Incluso Samuel Naveira salió a saludarnos. Detalles que marcan la diferencia. El espacio es precioso, con vegetación, lámparas de diseño y cocina abierta. Al terminar, ver esa cocina tan limpia y ordenada es una pasada para los que amamos cocinar. El menú es un paseo por Japón sin salir del Bierzo. Platos como el ramen de cocido o los minibollos preñados de botillo reinterpretan la tradición con una técnica impecable. Un lugar para repetir sin dudarlo. ¡Recomendadísimo!

Íbamos con las expectativas muy altas por las buenas referencias que nos habían dado pero las superaron con creces. Comida absolutamente deliciosa y original, ambiente muy tranquilo y elegante y el personal no podría ser más amable, el trato por parte de Dani, Álex y Samu bien merencen una visita. La decoración es sencilla y original, creando un ambiente muy elegante y acogedor. Son seis mesas en total, con un montón de detalles muy cuidados. Extensísima carta de vinos y un menú que no deja indiferente, varios de los platos sorprenden y los recordaremos siempre, una maravilla. Una grandísima experiencia y por supuesto esperamos repetir pronto.

Estupenda experiencia, merecido reconocimiento. Fusión muy creativa y sabores muy puros, identificas perfectamente lo que te explican, por cierto de manera excepcional. Servicio inmejorable. Un 10

Una cocina de territorio enmarcada en una sorprendente fusión con la cocina japonesa, con mucho sentido y con un resultado excepcional. Elegantes y sutiles platos donde los sabores de El Bierzo se funden con técnicas de cocina nipona, EL Chef Samuel Naveira es uno de los cocineros más técnicos de nuestro país y en todo lo que hace lo demuestra, tiene un recorrido espectacular. Su bodega con Dani Giganto es otro de sus puntos fuertes.