Muna en Ponferrada

Muna está a un nivel espectacular. Que no os dea miedo el menú japonès... Es una mezcla de técnicas culinarias traídas de oriente con sabores e ingredientes del Bierzo, excepto la tradicional y ya alabada lubina reconocida en fórums gastronómicos, Samuel la ha bordado en múltiples ocasiones y todavía le sigue dando vueltas con siempre acierto. Qué decir de Dani, Sommelier sabio y cercano, siempre atento a nuestros gustos y preguntas. En algunos momentos el estrella Michelín huele a Izakaya japonesa. Abrid mente, abrid sentidos y seguir disfrutando del viaje. No siempre se va tener la oportunidad de disfrutar de Japón con los 5 sentidos, el restaurante cuida mucho de los detalles, atentos al tacto y la belleza de la vajilla.

Muy buena calidad Buen ambiente Trato como en casa Se lo merece 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Ha sido una experiencia maravillosa. Aunque no conozcas la comida japonesa, vas a disfrutar como nunca. Y encima un servicio impecable y un trato por parte de Samuel exquisito, muy atentos y cariñosos todos, sobre todo con las personas mayores. En conjunto se merecen una segunda estrella Michelin ya. A nosotros ya nos han ganado como clientes para siempre.

Experiencia de 10. Más que ir a cenar es ir a una aventura gastronómica. Volveré

Una velada estupenda. Personal muy atento y amable

Nos encantó, el Restaurante es pequeño, pero nos encantó la comida, el ambiente y el trato personal de todos y cada uno de sus integrantes. Nos explicaron y aclararon cualquier duda de todos sus platos. VOLVEREMOS, SIN DUDA

Experiencia única, como siempre. No has acabado de cenar y estás deséando volver. Gracias a Dani y a Samu por hacernos sentir como en casa. Pronto volveremos.

Han llegado muy lejos, grandísima experiencia.

Dicen que las grandes experiencias comienzan con pequeños detalles, y MU·NA lo confirma desde el primer minuto. Al llegar, nos recibe Álex, un camarero con ese punto de simpatía natural que te hace sentir en casa sin restarle elegancia al servicio. Dani Giganto, el sumiller, no solo recomienda vinos: narra, acompaña y redondea la experiencia con su toque personal. Y que Samuel Naveira salga de la cocina para saludarte en nombre de su equipo es ya una declaración de intenciones: aquí no solo se cocina, aquí se honra el acto de comer. El espacio acompaña. Vegetación que refresca la vista, lámparas bajas coronadas por las peculiares hormigas de Icí et Là sobre robustas mesas de olivo, y una cocina abierta que te invita a espiar —con respeto— a un equipo que trabaja como un reloj suizo. La escena final, al salir, es casi poética: esa cocina impoluta en tonos oscuros, con cazos de cobre brillando como medallas. Si te gusta la cocina de verdad, eso te deja una sonrisa. ¿Y el menú? Un viaje sensorial que cruza el mundo sin salir del Bierzo. Cremas de cebolla berciana que acarician el paladar, un ramen de cocido que es puro mestizaje bien entendido, y esos minibollos preñados de botillo que son una oda al producto local reinterpretado con respeto y atrevimiento. Cada pase del menú maridado es una sorpresa que Dani transforma en relato. Y no haré spoiler, porque arruinaría una parte esencial del hechizo, pero no dejes de apuntarte al maridaje. MU·NA no es solo un restaurante con estrella Michelin. Es un lugar donde la técnica, el alma local y la pasión por el detalle se abrazan. Es cocina con identidad, servicio con humanidad y decoración con intención. Una experiencia redonda que, como los buenos vinos, deja ganas de volver.

Una cocina de territorio enmarcada en una sorprendente fusión con la cocina japonesa, con mucho sentido y con un resultado excepcional. Elegantes y sutiles platos donde los sabores de El Bierzo se funden con técnicas de cocina nipona, EL Chef Samuel Naveira es uno de los cocineros más técnicos de nuestro país y en todo lo que hace lo demuestra, tiene un recorrido espectacular. Su bodega con Dani Giganto es otro de sus puntos fuertes.