Mesón Rueda en León

09/12/2025: Hoy comimos en Umi Sushi con nuestros dos hijos y, por fin, encontramos un japonés en condiciones en León. Cocina seria, sin florituras ni excesos, exactamente como debe ser un japonés: técnica, limpieza en los sabores y respeto absoluto por la materia prima. Las gyoza de marisco fueron un acierto total: bien selladas y con un relleno sabroso que incluso a los niños les gustó. El kaisen yakisoba salió en su punto, con un salteado equilibrado, sin exceso de salsa y marisco que aporta de verdad. El karaage nos ha sorprendido por su gran cantidad, llegó crujiente, jugoso y sin grasa, perfecto para compartir. Probamos varios makis —pepino, kappa avocado, torikatsu uramaki, tamago uramaki y chiyoda futomaki— y todos mantenían un arroz impecable y cortes limpios. Rollos bien hechos, sin salsas innecesarias ni mezclas forzadas. De postre, mochi de fresa, suave y delicioso, ideal para rematar la comida. En resumen: un japonés de verdad, cuidado y honesto, donde se come con gusto tanto en pareja como en familia. Volveremos sin duda.

08/12/2025: El mejor japones en la actualidad en Leon,la fusion de sabores es muy buena.