Mesón La Fábrica en Vitoria-Gasteiz

30/12/2025: Local amplio y con decoración moderna , a base de graffitis y neones de colores. El sistema es un poco extraño: te sientas en la mesa, siempre con reserva, te atiende el camarero y te ofrece la carta menú y un papel dónde apuntar con un lápiz, las cantidades y la comanda. La rellenas, vas a la caja, pides las bebidas y pagas. La bebida te la llevas entonces, tú mismo a la mesa, y luego toca esperar a que traigan la comida. No nos explicaron ni preguntaron por el punto de la carne, que si hicieron en la mesa contigua, pero bueno... Pedimos 2 hamburguesas: la Baconer y la Uh!Mami (13€ y 15€) , dos postres: la tarta especial de pistacho (6€) y la tarta de queso normal (5€). De bebida , dos kalimotxos (4€) servidos en copa de Gintonic. Las hamburguesas muy buenas las dos. Espectacular la Uh!mami, el sabor general y el de la carne. El postre, nos gustó más la tarta de pistacho que la de queso, y eso que era bastante contundente. Los kalimotxos, muy buenos, bien preparados. Para repetir e ir en otra ocasión, para probar otras cositas de la extensa carta.

31/10/2025: Han bajado la calidad de las hamburguesas y además hay mucha menos variedad. Tampoco tienen postres, antes tenían tartas de queso bien ricas.