Mesón Corty en Almuñécar

14/02/2025: Si alguna vez te has preguntado cómo sería un restaurante que convierte el aceite de oliva en oro líquido y la parrilla en un altar sagrado, **La Granja** en Granada es la respuesta. Aquí te resumo nuestra experiencia gastronómica, que dejó a nuestras papilas gustativas bailando sevillanas: **1. Calamares fritos:** Imagina que una nube crujiente, con doctorado en gastronomía andaluza, decidió reencarnarse en calamar. Así son estos tentáculos: dorados por fuera, tiernos por dentro, y con un toque de sal que te hace susurrar *“Dios mío, esto es ilegalmente bueno”*. Acompañados de una mayonesa casera que, juraría, tiene un bisabuel olivo en su árbol genealógico. **2. Bacalao frito:** Si el bacalao fuese un superhéroe, aquí sería **El Crisp-Man**. Llegó en trozos generosos, con una capa crujiente que hacía *crunch* al estilo ASMR, y una carne jugosa que desafiaba todas las leyes de la física. ¿Es pecado lamer el plato? Preguntamos por un amigo. **3. Solomillo a la brasa:** Este plato es una carta de amor escrita con fuego y servida en un plato. El solomillo, jugoso y con ese punto ahumado que solo logran las brasas que han visto cosas (¿quemaron los apuntes de algún cocinero estresado?), venía acompañado de patatas que parecían haber sido abrazadas por el mismísimo aceite de la abuela. Simple, pero tan perfecto que hasta el tenedor hizo una reverencia. **Ambiente:** La decoración es *granaino* clásico: paredes con fotos de medio siglo de historia, mesas que han escuchado más chismes que un grupo de WhatsApp, y un camarero que te trata como si fueras su sobrino favorito (incluido el ojo avizor para llenar tu copa de vino antes de que notes que está vacía). **Conclusión:** Si La Alhambra es el monumento estrella de Granada, **La Granja** es su secreto mejor guardado. Ideal para: - Amantes de los fritos que no temen al aceite (¡gloria bendita!). - Carnívoros que creen que la parrilla es terapia. - Cualquiera que quiera salir diciendo *“voy a necesitar una siesta de tres días… y una segunda visita”*. **Nota final:** La dieta empieza mañana. Hoy, toca rendirse al genio de La Granja. 🍷🔥 ¡Olé! --- *PD: Si ves al chef, dale un abrazo. O mejor, pídele la receta del bacalao. (Spoiler: No la dará, pero inténtalo).*