MENT by Óscar Calleja en Salamanca

He ido a comer con la familia y nos ha encantado, la verdad ha sido una experiencia maravillosa, el recibimiento sobrio y elegante por parte del personal hasta llevarnos a la mesa, luego todos los platos sin excepción han sido de 10, platos cuidados al detalle con muy buena presentación y el sabor y calidad exquisitos.  La amabilidad de todas las personas que nos han atendido, siempre pendientes de que estuviéramos bien, fue excelente y para rematar el detalle del chef de salir a preguntar a cada mesa que tal había salido todo es un gran gesto por su parte.  En conclusión un sitio muy recomendable y para repetir.  Gracias por su excelente servicio.

La verdad, no he estado nunca, pero viendo los comentarios negativos sobre los bichos... se que son falsos con toda seguridad , os han hecho una campaña de desprestigio total , y no es justo. Espero que esta gentuza sufra lo mismo alguna vez ... Enhorabuena por la estrella. Volveremos.. y os visitaremos.

Cena familiar en un inmejorable entorno. Nos sorprendió el menú. Original y delicioso. Toda una experiencia. Todo muy personal

Acudimos por su estrella Michelín y tras leer la propuesta de fusión de su chef Oscar calleja. Una vez en el restaurante, al ver el menú que se nos ofreció (nada que ver con lo esperado) consultamos en google y descubrimos que ya no está este chef regentando este restaurante y que la propuesta actual es totalmente diferente, y está liderada por un nuevo chef. Sorprendentemente, en nuestra reserva seguía indicando Ment by Oscar Calleja. Nadie nos indicó ni al hacer la reserva, ni al llegar al restaurante de que no íbamos a encontrar el chef, menú, ni propuesta que esperábamos. Y es una verdadera lástima porque la comida del nuevo chef está muy bien ejecutada, y la propuesta es de calidad; pero no es lícito confundir al cliente sin alertarle de los grandes cambios acontecidos, manteniendo en la reserva incluso el nombre del anterior chef. Sin embargo, a pesar de que el menú fué interesante y de calidad, adolece de la innovación , creatividad y riesgo que uno espera de una estrella Michelín (especialmente cuando uno acude buscando una propuesta de fusión creativa como la que abanderaba el anterior chef). El servicio está asimismo muy muy por debajo de lo que uno espera en un restaurante de este tipo, no se nos presentó realmente ningún plato, solo se nos enunció su nombre, sin mención detallada de su composición o elaboración, mostrando un conocimiento de los platos muy muy escueto. Finalmente el precio es desorbitado para un proyecto que ahora recientemente comienza su andadura con un nuevo chef (75 euros!!!). A este mismo precio pudimos al día siguiente comer en otro restaurante diferente en Salamanca de verdad a la altura de una estrella Michelín. Es una lástima que el nuevo chef del restaurante Ment (de nuevo, confuso mantener el mismo nombre del restaurante liderado por el antiguo chef), teniendo una propuesta de calidad e interesante, comience sus pasos bajo un paraguas de "engaño y confusión" derivado de no avisar a los clientes del cambio relevante en el liderazgo del restaurante y del cambio radical de la naturaleza de la propuesta . Como detalle adicional, incluso al ir a pagar, se mantiene el nombre del antiguo chef en la caja ....

La comida es de 10 con un menú que sorprende y el servicio supera todo lo qué se pueda decir. Personal joven pero impresionante con un trato difícil de superar.

Destacable la atención y el menú del que disfrutamos. Enhorabuena…!!!

Nos habían regalado un menú Esencia valorado en 95 €, de 15 pases y con mucha influencia mexicana, que es lo que nos atraía más. Cuando llegamos, habiendo reservado previamente en la web, nos encontramos con que el único menú disponible cuesta 75 €, son 5 pases menos, y además no tiene nada de mexicano, era gastronomía tradicional española. Hay que aclarar también que el menú que aparecía en la web al momento de reservar era el que nos habían regalado. (Ver fotos y comparar). Además, no nos dieron explicación ni disculpa alguna de por el cambio. De hecho, si no se lo comentamos nosotros, directamente nos lo hubieran traído como si nada. Para intentar "compensarnos", nos trajeron, sin habérselo pedirlo y sin ni siquiera preguntarnos si nos apetecía (o si bebíamos alcohol), un par de copas de vino y una cerveza. El servicio de las camareras fue eficiente y ágil, pero muy frío, impersonal y distante. No transmitían ningún entusiasmo. Les hicimos una única pregunta sobre el pan y tampoco sabían nada, o no quisieron contestar. Para hacer todo aún más frío e impersonal, ni rastro del chef, cuando en este tipo de restaurantes es habitual que se deje ver en la sala y tenga trato con los comensales. Dicho esto, todo estaba muy rico y lo disfrutamos, pero nos sentimos bastante decepcionados porque no es a lo que habíamos ido. Es como si vas al cine con las entradas de una película de terror y cuando llegas te obligan a ver El Rey León (obra maestra) y a cambio te invitan a palomitas...

¿A quién va usted a creer, a mí o a sus propios ojos?". Cuando encuentras un diamante que no es de nadie, es tuyo. Cuando encuentras una isla que no es de nadie, es tuya. Cuando eres el primero en tener una idea, la haces patentar: es tuya. Yo poseo las estrellas porque jamás nadie antes que yo soñó con poseerlas, en este caso ya tengo otra más que Oscar Calleja y su equipo me regalaron. "Nadie es tan bueno como todos juntos", Oscar lo clava en su proyecto Ment. Gracias

Excepcional. Especial. Arte. Placer para los sentidos. Óscar Calleja Orallo su artista. Recomendable 💯

Delicadeza, belleza, precisión, amabilidad, servicio impecable, elaboraciones perfectas, sabores exquisitos, pulcritud, precios razonables, entorno precioso y fusión divertida... una experiencia inolvidable. Ment by Óscar Calleja es Gastronomía con mayúsculas. He repetido y lo haré una y mil veces si puedo…