Matices de Carla Álvarez en Vigo

Muy recomendable. Describo el restaurante como una experiencia gastronómica excelente. Se nota que cuidan los detalles, los platos, el servicio de camareros, todo lo han pensado para que el cliente tenga una sensación agradable y se centre en disfrutar de su cocina. Sin duda repetiremos en nuestra próxima visita a Vigo. Gracias 💪

¡Comida increíble y un servicio excepcional! Lo recomiendo muchísimo, gracias por una experiencia fantástica.

Experiencia espectacular. Comida original, con buen producto y muy bien cuidado. Una atención exquisita y un ambiente muy agradable. Repetiré seguro al 100%

Espectacular. La experiencia que te llevas no la puedes encontrar en ningún otro sitio. Si estás por Vigo no puedes saltarte esta experiencia

Anoche tuve el placer de descubrir un auténtico tesoro culinario. Desde que entramos, el ambiente acogedor y elegante ya nos hizo sentir que estábamos a punto de vivir algo especial. La comida fue simplemente espectacular: cada plato llegaba con una combinación de sabores que demostraba técnica y pasión en la cocina, Carla nunca defrauda Mención especial para Iván, que nos sorprendió con una selección de vinos sencillamente increíble

Una experiencia gastronómica imprescindible en Vigo. La cocina de Carla es impecable: producto de altísima calidad, elaborado con mimo y mucho nivel. Cada plato sorprende por su sabor y presentación. Pero si algo lleva la experiencia al siguiente nivel es el maridaje con vinos recomendados por Iván, que sabe exactamente qué copa potencia cada bocado. Comida y vino en armonía total. ¡Un auténtico placer volver siempre!

Hemos disfrutado de unos días magníficos por la zona de Vigo, pero descubrir los Matices de Carla, y también de Iván, ha sido una de las grandes sorpresas y alegrías de este viaje. Fuimos una vez y a los pocos días tuvimos que repetir porque nos quedamos con ganas de probar más cosas. Todos los platos están deliciosos, la batea, con esos mejillones tan super protagonistas, el pulpo y el arroz con matices, las almejas con esa salsiña sublime. Los postres también a la altura, la dulzura no solo está en el azúcar sino en el mimo con el que han sido elaborados. Este es un sitio donde el personal sabe lo que lleva entre manos, son generosos, tienen un producto excelente, buena ejecución en la cocina y una atención que te hace sentir como en casa. Gente que siente amor por su trabajo y así te lo transmite a ti. Gracias, Carla, Iván y al resto del equipo por ofrecernos está experiencia. Visita obligada, desde luego, cuando volvamos a Vigo.

Experiencia sublime de la que disfrutamos este jueves mi mujer y yo. Comenzamos con un aperitivo de cecina de León con un extraordinario AOVE. Continuamos con La Batea, una maravillosa forma de ensalzar los mejillones de la ría de Vigo, explosión de sabores al servicio de unos “humildes”mejillones. Para seguir Fideos finos con chocos y carabineros, para comer despacito y disfrutando. Gracias a Iván probamos un excelente Ribeiro: Lalume, Dominio de Bibei, perfecto maridaje con la cena. No podíamos más pero Carla nos convenció para probar el maravilloso Pastel de Queso y su riquísima interpretación del Lemon Pie. Y después café con amigable sobremesa. Muchísimas gracias Iván y muchísimas gracias Carla. Volveremos.

Excelente comida, porciones de buen tamaño, excelente personal y excelente servicio.

Una de las mejores experiencias que hemos tenido, porciones generosas, comida exquisita y gente amable