L'esportell del bou en Valls

Restaurante buenísimo de calidad muy alta. La dueña y todo el personal son muy amables. Muy recomendado!!!

Todos los años es visita obligatoria para disfrutar de una calçotada, y por muchos años más!

El menú entre semana es de muy buena calidad. Seguro que volveremos

Fantástica calçotada!! ¡La romesco genial! Y el vermut muy rico!!

Es la tercera vez que vamos. Siempre ha sido un acierto. Buenos calçots, buen corte y sobre todo muy buen servicio. Esperamos volver el próximo año.

Restaurante con un espacio bonito y acogedor, el servicio super amable y servicial, la comida de primera y la calçotada de 10!! Por repetir una y mil veces!! Nuestros amigos mexicanos has quedado encantadísimos!!

Comimos una calçotada divina, buen producto y bien cocinado. Además da gusto cuando el personal es tan agradable y simpático.

Hoy hemos ido a hacer una calçotada y todo estaba buenísimo!! Es la segunda vez q vamos y nos encanta. Calçots bien cocidos, salsa espectacular, carne muy buena... Sin turnos, bien atendidos, las chicas muy amables y atentas. ¡Buen descubrimiento y seguiremos yendo!

Sitio tranquilo,servicio exquisito y una comida sabrosa. Calidad precio muy buena.Carta de vinos y cavas a orde al precio. Un gran descubrimiento para comer agusto y de calidad

*Los Calçots y el cava, el peaje catalán de casi 50 pavos en el L’Export de Bau* en VALLS por supuesto. Ese sitio donde uno entra con hambre y sale con babero, hollín en las manos y el presentimiento de haber participado en un ritual ancestral, mas divertido en grupo. El local está muy bien, ambiente animado, mesas listas para el desastre controlado y suficiente iluminación como para que tus fotos con el babero—dignidad cero, alegría cien—queden para la posteridad. El *menú calçotada* empieza fuerte: una torre de calçots chamuscados en teja como si hubieran sobrevivido a un incendio forestal. Con su salvitxada, no digas romescu, que en Valls debe de ser moneda oficial. Entre calçot y calçot, con el porrón en mano, haciendo malabares líquidos que alternan entre “qué arte tiene” y “esto acaba en la camiseta”. Y cuando crees que ya no puedes mas ¡zas! Llega el cava. Ese pequeño lujo burbujeante que te hace pensar: “Oye, igual los 50 pavos no están tan mal”. Un espejismo, claro, pero un espejismo que entra frío y muy bien. Después aparece *la carne*, longaniza, morcilla y el cordero, la de verdad, la que llega a la mesa con la energía vital de recordarte que has venido a algo más que a mascar verduras alargadas. Jugosa, bien hecha, de esas que te reconcilian con la vida y con el mesonero. ¿Se podría pedir más? Hombre, siempre se puede pedir más. Pero luego recuerdas que *hay que dejar sitio para la crema catalana*. Porque uno no abandona una calçotada sin su final dulce, patriótico y ligeramente incendiario. Gratinada, dorada, crepitante… una cucharada y entiendes por qué los catalanes presumen tanto de esto. Es el equivalente culinario a un final con fuegos artificiales. La naranja entera, la dejo que soy vago. En conclusión: sitio bien, menú bien, tú con babero y porrón divinamente retratado, cava que entra solo, carne que emociona y crema catalana que firma el contrato. ¿Que 50 pavos es caro para un invento catalán? Pues sí. Pero oye… al menos sales con el alma llena y las manos negras, que es como debe acabar una calçotada de verdad.