L'esportell del bou en Valls

Venimos desde hace 3 años por el menu de calçotada desde Villarreal y nunca nos arrepentimos. Es un lugar estupendo y es que no se le puede poner pega ninguna.

Menú calçotada muy bueno. Servicio muy atento

Si cree que en todas partes los calçots son iguales no es necesario que venga a este restaurante. Llevo 30 años corriendo cada invierno por los restaurantes de la comarca y hoy puedo asegurar que he probado los mejores calçots de todos con mucha diferencia respecto a cualquier otro restaurante. Ah, y la mejor salsa, en serio que no exagero. Incluso creo que lo que les digo se queda corto. Me han dicho que el artista se llama Gerard. Sólo puedo decir: gracias por habernos hecho tan felices. Otra calidad es que te hacen sentir único a pesar de que hay otros comensales en los diferentes comedores: te atienden con una atención poco o nada usual. ¡Perfecto! Un 10 por el equipo de cocina y un 10 por el equipo de la sala. ¡Gracias gracias gracias!

Hicimos una calçotada. He hecho muchas en mi vida, incluso, en el mismo sitio, pero los calçots de esta vez... los mejores que he comido nunca. ¡La carne, también, espectacular!

Nos recomendaron el restaurante y realmente fue un acierto. Éramos un grupo nombrosos y nos pusieron en un comedor que estábamos solos. Hicimos menú de calçotada y salimos todos muy contentos. Con ganas de volver y hacer otro menú diferente o probar otros platos. El trato muy bien. Estaba el local lleno, recomiendo reservar en fin de semana y sobre todo en época de calçotades. Los prductos son de calidad.

Gran restaurante, enmarcado en un pueblo con encanto. Cocina tradicional de gran calidad. No dudaré en volver

Aparte de su magnífico menú, lo que nos ha cautivado es su trato excepcional... entramos sin reserva y nos adjudicaron una mesa que no había respondido a sus confirmaciones...a partir de ahí... TODO IMPRESIONANTE y entrañable. El día perfecto de vacaciones!!! Recomendable para todos!!!

Excelente restaurante con cocina catalana tradicional de gran calidad. Destacan especialmente los calçots y los caracoles a la llauna, además de sus carnes a la brasa. Muy buen servicio y ambiente agradable.

Sitio tranquilo,servicio exquisito y una comida sabrosa. Calidad precio muy buena.Carta de vinos y cavas a orde al precio. Un gran descubrimiento para comer agusto y de calidad

*Los Calçots y el cava, el peaje catalán de casi 50 pavos en el L’Export de Bau* en VALLS por supuesto. Ese sitio donde uno entra con hambre y sale con babero, hollín en las manos y el presentimiento de haber participado en un ritual ancestral, mas divertido en grupo. El local está muy bien, ambiente animado, mesas listas para el desastre controlado y suficiente iluminación como para que tus fotos con el babero—dignidad cero, alegría cien—queden para la posteridad. El *menú calçotada* empieza fuerte: una torre de calçots chamuscados en teja como si hubieran sobrevivido a un incendio forestal. Con su salvitxada, no digas romescu, que en Valls debe de ser moneda oficial. Entre calçot y calçot, con el porrón en mano, haciendo malabares líquidos que alternan entre “qué arte tiene” y “esto acaba en la camiseta”. Y cuando crees que ya no puedes mas ¡zas! Llega el cava. Ese pequeño lujo burbujeante que te hace pensar: “Oye, igual los 50 pavos no están tan mal”. Un espejismo, claro, pero un espejismo que entra frío y muy bien. Después aparece *la carne*, longaniza, morcilla y el cordero, la de verdad, la que llega a la mesa con la energía vital de recordarte que has venido a algo más que a mascar verduras alargadas. Jugosa, bien hecha, de esas que te reconcilian con la vida y con el mesonero. ¿Se podría pedir más? Hombre, siempre se puede pedir más. Pero luego recuerdas que *hay que dejar sitio para la crema catalana*. Porque uno no abandona una calçotada sin su final dulce, patriótico y ligeramente incendiario. Gratinada, dorada, crepitante… una cucharada y entiendes por qué los catalanes presumen tanto de esto. Es el equivalente culinario a un final con fuegos artificiales. La naranja entera, la dejo que soy vago. En conclusión: sitio bien, menú bien, tú con babero y porrón divinamente retratado, cava que entra solo, carne que emociona y crema catalana que firma el contrato. ¿Que 50 pavos es caro para un invento catalán? Pues sí. Pero oye… al menos sales con el alma llena y las manos negras, que es como debe acabar una calçotada de verdad.