Les Cols en Olot

Hemos celebrado mi cumpleaños y tengo que decir que por supuesto la cocina está por encima del nivel de dos estrellas, ojalá pronto les llegue la tercera. Pero lo que más hemos disfrutado es el amor que tiene esta familia por la Garrotxa y el medio que les rodea. Los felicito por cuidar la tierra y saber transmitir toda esta estima. También agradecer infinitamente el regalazo que me ha hecho. Nos hemos oído como en casa. Sois una familia humilde, currante y cercana. ¡En definitiva sois maravilla para el paladar y el resto de los sentidos! ¡Volveremos!

Una carta que ofrece una experiencia gastronómica fascinante, transportándonos por los distintos lugares místicos de la cocina con alimentos de proximidad, con la excelencia de la cocina catalana. Si va, le maravillará sin lugar a dudas.

Esta es la tercera vez que visitamos Les Cols en más de 20 años. La chef Fina Puigdevall Nogareda sigue subiendo el listón. Cuatro horas y media después de entrar al restaurante nuestro viaje terminó. Más de veintinueve platos y la ejecución más sorprendente de ingredientes locales de primera calidad. El servicio fue impecable y amable, inmediatamente te sientes bienvenido. Fina y sus hijas son un equipo increíble.

¡Simplemente excepcional! Un sorprendente descubrimiento de sabores y para rematar este lugar mágico, ¡un personal perfecto! Que felicidad!!!!!

Hemos tenido la oportunidad de visitar más de 20 restaurantes con estrella Michelin en todo el mundo y, sin duda, la comida aquí es lo más destacado de la experiencia. Los platos son creativos y ejecutados por expertos. Sin embargo, el maridaje de vinos, aunque con etiquetas de excelente calidad, podría ser más diverso, sobre todo comparado con restaurantes del mismo nivel. Lo que realmente impide que este restaurante alcance la tercera estrella es el servicio. El equipo se reduce, lo que repercute en el ritmo del almuerzo. Los entrantes, por ejemplo, tardaron alrededor de 1 hora y 30 minutos en servirse. Cuando llegaron los primeros aperitivos, nos recibieron con una copa de vino espumoso, lo cual es agradable, pero lamentablemente no fue suficiente para compensar la larga espera hasta que llegó el menú, quedando la copa vacía durante bastante tiempo. Este es un detalle simple que podría corregirse fácilmente, sin embargo, al leer otras reseñas antes de nuestra visita, noté que este defecto ya había sido mencionado y aún no se ha resuelto. En general, la experiencia es buena, pero el servicio necesita ajustes para llevar el restaurante al siguiente nivel. Todos fueron muy amables, la comida era increíble. ¡La experiencia valió la pena el viaje!

Exelente muy bueno todo de lujo

Hemos estado en algunos restaurantes de 2 estrellas Michelin y de 1 estrella en los últimos años. Les Cols estará entre los mejores que hemos estado hasta ahora en todos los aspectos. El servicio fue excepcional, nuestro anfitrión Mark fue encantador y acogedor, sensible a nuestras necesidades y educado en varios aspectos del negocio, así como en vinos y comida. La comida: 26 platos, todos deliciosos, muchos de ellos fantásticos. Probablemente porque todo el menú siguió un concepto y pudimos seguirlo. El maridaje de vinos coincidió con la experiencia gastronómica y los vinos elegidos fueron simplemente excelentes, todos de la región. ¿El escenario? ¡Increíble! La arquitectura es impresionante. Si le gusta la arquitectura moderna y simplista con líneas claras, acero y hormigón combinados con los cimientos de un edificio antiguo del siglo XV, aquí lo tiene. ¡Volveremos cuando estemos en la zona, definitivamente!

El mejor restaurante de la zona. Vive una experiencia ESPECTACULAR saboreando las sensaciones de este lugar idílico de la gastronomía de la Garrotxa… me vas a dar las gracias.

Es un dos estrellas Michelin. Su precio es razonable,150 + IVA por persona. Las bebidas, como es habitual, carísimas. El restaurante y las instalaciones son espectaculares ubicados en una masía típica catalana. El menú degustación está compuesto de 10 aperitivos (una exageración) y, a continuación, sirven el menú degustación compuesto de 17 platos ( una barbaridad). Consecuencia de estas desmesuradas cantidades la comida nos duró 5 horas !!!. Absolutamente fuera de medida y totalmente inadecuado e inaceptable. Además de la exagerada cantidad de platos , el ritmo de servicio fue muy desigual: Hubo tiempos entre plato y plato de más de 20 minutos y otros los trajeron casi seguidos. La cadencia del servicio es muy mejorable. Es una lástima porque el nivel de calidad es muy alto (no excelente) y el personal de sala es bueno y muy profesional.

Habituée des restaurants étoilés, j'ai été vraiment déçue par cet endroit dont les 2 étoiles Michelin étaient prometteuses! L'endroit est très joli dans une vieille ferme couverte de végétation dans un jardin- parc tout aussi beau, mais le contraste avec les restaurant (pourtant conçu par un très grand architecte qui a construit le Musée Soulages) est saisissant. Le design très froid et minimaliste ne "colle" pas avec le discours très inspiré (trop?) d'intégration de la nature et des produits locaux. On mange sur des tables dorées mais froides, les chaises ne sont pas très confortables ce qui est gênant quand on passe plus de 3 heures et demie, seule distraction la grande baie vitrée donnant directement sur les poules en liberté et le potager. La musique sacrée complète l'ambiance "raide" du décor en fer et le manque de sourire du personnel, habillés en noir, bien sûr. La cuisine est elle inventive et intéressante mais très inégale. Il faut dire que ces menus dégustation avec une trentaine de "tapas" pour le début(12) est suivi de 11 "plats" qui sont de plus en plus copieux. Même si certains sont délicieux d'autres le sont moins voire sans intérêt et votre palais ne ressent plus rien et ne demande qu'une seule chose : que ça s'arrête. Nous avons demandé à sauter un plat et cela n'a pas été bien reçu. J'ai trouvé l'ensemble trop, voire beaucoup trop salé (le bouillon ou la morue par exemple). De même les desserts, beaucoup trop sucrés même si certains étaient sublimes (fleur de miel par exemple). C'est dommage car il y a vraiment une expertise culinaire indéniable mais à vouloir en faire trop dans le décor et la prétention cela gâche le tout.