Leartá en Sevilla

Muy contento, toda una experiencia

Ha sido una experiencia increíble. Sabores de la tierra, que han llegado a recordar mi niñez. El servicio de 10. Los vinos de 10.

La experiencia en el restaurante Learta ha sido genial, un ambiente estupendo, el servicio genial, un menú super exquisito. Un personal de 10. Una experiencia para repetir.

Un espacio súper agradable con una comida espectacular, cada plato al cual más elaborado y rico, todo un acierto. En cuanto al personal, mejor atendidos no hemos podido estar, restaurante totalmente recomendado.

Learta es un restaurante íntimo acogedor y precioso que me encantó desde un primer momento, ambiente agradable que invita a disfrutar de un menú degustación que sorprende por sus sabores, sus diferentes texturas, ha sido un lujo para los sentidos, no sabría quedarme con uno en particular, todos tenían algo especial que me sorprendía, el colorido, el sabor, el olor, y esa presentación minimalista en una vajilla en perfecta armonía con cada uno de los platos, además de todo esto, la explicación dada por Luna y Adrián, que nos acompañaron en toda la velada. Hasta Manuel, el chet también nos presentó alguno de lós platos y para poner la guinda los dos postres finales fueron espectaculares. Felicidades a los dos chets Rita y Manuel y darles las gracias por compartir su arte y su buen hacer.

Sorprendente, atrevido, creativo. Menú original, ingredientes identificables, amplia carta de vinos, espacio en Sevilla para repetir.

La atención, el concepto y la comida nos pareció muy buenos. Os felicitamos!

Visitamos Learté con muchas expectativas, ya que el concepto es emocionante y bastante único en Sevilla. El espacio es pequeño pero acogedor, aunque la falta de privacidad a veces crea un ambiente algo tenso. El personal susurra y uno empieza a sentirse incómodo. La comida empezó maravillosamente con un consomé de aceitunas y altramuces de una elaboración exquisita, pero a partir de ahí la experiencia se volvió irregular. Algunos platos eran creativos y estaban bien preparados, mientras que otros nos parecieron demasiado experimentales para nuestro gusto. Deberían limpiar mejor las gambas y abrir una botella de vino caro que había en la mesa. No se disculparon por los restos de corcho que había en el vino. Devolvimos algunos platos por su sabor fuerte y desagradable. Y nada a cambio. Al irnos, a mi mujer casi le tiran el abrigo en lugar de ayudarla a ponérselo. No es el servicio que se espera de un restaurante como este. No volveríamos nunca.

La experiencia fue un poco decepcionante. El trato en sala por parte de algún empleado nos resultó bastante incómodo. En cuanto a la comida, hubo elaboraciones que nos encantaron y destacaron mucho: los altramuces, las gambas y el ajo al whiskey. En cambio, el resto de elaboraciones dejaron mucho que desear en nuestra opinión para un restaurante de estas características. En algunas faltaba sabor y otras simplemente no las vimos conseguidas (poco producto, combinaciones que no estaban logradas...), al menos en comparación con otras que hemos probado en restaurantes similares o incluso de mejor precio. En definitiva, el precio del menú nos pareció exagerado para lo que ofrecen.

Probamos el Menú Degustación ( 78€ ) en @learta. sevilla, un restaurante poco conocido en Sevilla, que cuenta con un @guiarepsol Sun y ha encontrado un hueco en la lista @michelinguide 2025. Además, decidimos probar el menú de maridaje Vino Largo ( 78 € ) compuesto por 12 vinos. No vamos a enumerar todos los platos uno por uno, vamos a compartir nuestros favoritos: Camarones con sabor a azahar y jugo, Morani y Caracoles, y Espárragos Blancos - Miel - Piñones de los postres. Ahora vamos a lo negativo: la calidad del servicio está por debajo del nivel al que apuntan. Experimentamos un servicio muy agresivo y apresurado. Aparte de los platos anteriores, muchos platos se desviaron del equilibrio de sabores para ser "diferentes". Además, se hicieron maridajes erróneos para 4 - 5 de los 12 vinos.