Le Central en

30/12/2023: Très belle découverte au cœur de St Jean, un restaurant servant exclusivement du poisson et quelques fruits de mer. Petite terrasse ombragée très agréable et légèrement en retrait de la rue principale. Le personnel est très chaleureux. Le choix est différent des cartes habituelles. Les assiettes sont très soignées, tout est beau et appétissant. Les saveurs sont au rdv, nous nous sommes régalés! Je ne mets pas 5 étoiles car nous avons trouvé les prix un peu élevés, certes la qualité est là et nous sommes sur des produits nobles mais étant la quantité souvent assez mince dans l’assiette, pour le prix, on aimerait que ce soit peut-être plus copieux. Très belle adresse en tout cas! Pensez à réserver! Ce restaurant a du succès et une petite salle 😉

18/12/2023: J’ai pas pu mangé en septembre comme je séjournait à Biarritz, et le dernier autocar de retour était trop tôt pour manger tranquillement chez la Boëte! Donc, cette fois je passais ma petite semaine de vacances d’hiver directement à St Jean de Luz, essentiellement pour goûter la cuisine de Monsieur Valentin(c’est vrai, sans blague!!!). Et en 2 jours, 2 déjeuners, 2 dîners, j’ai testé presque tous les entrées et les plats du moment! J’étais pas déçue! Les produits frais, des sauces pleines de créativités et d’imagination, un assortiment harmonieux en goût et en couleurs, un grand plaisir pour une grande gourmande comme moi qui aime bien voir une belle présentation des assiettes! ET, j’ai compris pourquoi qu’il n’y a pas de sel et poivre sur la table, parce que, on n’en a pas besoin! Merci à Valentin et Hervé, dans les plats, on sent leur amour pour la bonne cuisine française et pour le metier de la restauration en restant un esprit ouvert avec des ingrédients exotiques. Je pense que je vais amener mes amis pour mes prochaines vacances en leur montrant la cuisine de la Boëte. P.s, merci pour le digestif maison, j’adore🥰 A très bientôt!