L'Auberge d'Antan en

Dîner en famille, avec nos 2 garcons (aussi gros mangeurs que fins gourmets) le 28 12 2023. Restaurant vivement conseillé par des connaissances à Toulouse, à la source. Nous avons donc "tenté". Grande carte en apero: "classiques" , breuvages locaux, whisky rares. Nous avons tous pris des entrées (foie gras mi cuit, œuf parfait à la sauce aux cèpes....) et des plats, différents (agneau, cochon de lait, entrecôte et côte de bœuf mâturee). Sans parler des desserts (Profiteroles, crème brûlée, Mias..). Carte des vins très fournie. C était vraiment très bon, du début à la fin (plats très gourmands/copieux, respect des cuissons et des équilibres). Également, l'accueil et le service est aussi chaleureux, qu'efficace 👌👍. Les serveurs ont été aussi bienveillants que réactifs, pendant tout notre repas. Pour ne rien gâcher, un cadre magnifique, avec boiseries et vieilles pierres qui donnent un cachet authentique, que l'on était venu chercher en Couserans. Le site jouxte le château de Beauregard, qui propose des couchages à prix corrects (dont gîte bien équipé, très spacieux, à 30metres du resto). Super resto ! Et très belle expérience du site, globalement.

Comme d'habitude un super moment dans un super lieux. Nous avons était accueillis agréablement et professionnellement. La carte est de saison (dernière visite en juin, quelques modifications) avec toujours autant de beaux et bons produits. Nous avons également déguster de nombreux vin tout aussi bon. Le coffre de canard jusqu'à là jamais déguster, ce fût une vrai merveille. Je recommande ce lieux, ce restaurant pour d'excellents moment de convivialité. A bientôt, merci aux patrons pour votre acceuil, ainsi que les pruneaux 😉.

Très sympa, le service, les plats, l ambiance, une très bonne découverte que je recommande chaudement. Excellent 😎😉👍😊

A great time... food all very nicely done and réconfortant, warm and casual atmosphere, professional service. Worth going out of your way for - we did, there's a hotel right next door.

Franchement que dire de samedi soir a part une soirée MÉMORABLE une équipe plus que parfaite les bosses exceptionnelles la cuisine au top un très beau cadre Les catalans reviendrons et je le recommande

C’est grâce à " C’est meilleur quand c’est bon" que nous sommes allés manger dans cette institution haute en couleurs. Convivial, copieux, très copieux, cochon de lait excellent. Mention spéciale pour la Garbure qui est une vraie tuerie. A ne pas manquer lors d’un séjour en Ariège

Superbe restaurant, très chaleureux, tout y est parfait, que ce soit l acceuil, le lieu et les plats, étant 8 nous avons pu goûter plusieurs choix et tout était au top. Les patrons sont très sympathiques, nous y reviendrons avec grand plaisir.Merci a vous.

Chaque année depuis 6 ans nous venons au moins une fois à l'auberge d'antan. Nous observons une baisse de la qualité et des saveurs dans les plats. Les plats semblent moins travaillés qu'auparavant mais le prix augmente (si la qualité était la même qu'au début nous aurions compris le prix dû à l'inflation). Le service est de moins bonne qualité (erreurs, moins de professionnalisme). Avis partagés par beaucoup de personnes... Carte qui pourrait évoluer en fonction des saisons. Garbure même en été sous 30 degrés (suggestion : soupe froide style gaspacho serait plus rafraîchissant). Nous recommandons tout de même ce restaurant pour son cadre atypique et sa cuisine qui reste bonne (même si nous notons une baisse). Au vu des réponses agressives et mal orthographiées par l'établissement aux commentaires "moins bons", nous soulignons que c'est un commentaire constructif. Le professionnalisme d'un établissement passe aussi par l'acceptation des remarques :).

Promesse non tenue. L'expérience vécu n'a pas été conforme à ce que nous a vendu dans l'émission (C'est meilleur quand c'est bon). Les plats sont beaux à regarder, mais insuffisamment travaillés. Tout était "bon" mais sans plus, sans émotion, sans relief. Le carpaccio de bœuf mâturé est fade, le tartare de truite pas suffisamment assaisonné. L'agneau confit servi était plutôt un agneau en pot au feu et la sauce chien proposé avec le bœuf est tout sauf une sauce chien (quand on utilise une identité culinaire, on s'assure de la respectée). Concernant le service, malgré que les serveurs soient agréables, la continuité n'est pas faite de la cuisine au client. Point noir : investissez dans une cave à vin. Servir un vin chaud est tout simplement inacceptable.

D'abord qq recommandations : n'oubliez pas de réserver 3 à 4 jours avant, et sachez que les grandes spécialités ne sont servies que les soirs et le dimanche midi. Nous avons déjeuné un dimanche midi et avons pris le menu complet à 39€. Très bon accueil convivial, service efficace et de bons conseils. Salle intérieure magnifique avec les poutres, la cheminée cuisine et des grands tableaux surprenants. Tous les plats sont bien cuisinés au feu de bois et très copieux. Un peu gras, mais c'est si bon. A ne pas rater