21/02/2026: Cabe destacar especialmente la presentación: el camarero acompañaba cada plato con una breve pero completa explicación, gracias a lo cual la cena se convirtió en una auténtica experiencia gastronómica. Todo era estético, cuidadosamente pensado y con atención a cada detalle. Se percibe el alto nivel de la cocina y el profesionalismo del equipo.
No es solo una cena, sino un verdadero placer para el paladar y los sentidos
21/02/2026: Visitamos el restaurante después de verlo recomendado en la Guía Michelin como una experiencia gastronómica. La comida estaba buena, pero el servicio dejaba mucho que desear. Coincido con otras reseñas que mencionan este problema. En general, calificaría la experiencia como decepcionante, ya que la visité basándome en la recomendación de la Guía Michelin.
El restaurante se describe como una de las mejores experiencias gastronómicas de la zona de Teruel, pero en mi opinión, no está a la altura del servicio y la atención que se esperan de una auténtica experiencia gastronómica de alta cocina.
Desde el principio, no quedó claro quién estaba a cargo de la sala. El chef presentó personalmente el concepto y el menú, pero la explicación fue muy rápida y resultó abrumadora. En ningún momento nos preguntaron sobre alergias o preferencias dietéticas. Nos animaron verbalmente a elegir el menú "Viaje de la Trufa" de 70 €, y tuve que solicitar un menú impreso para comprender bien las opciones.
Cuando pregunté por el menú de 21 € que se exhibía en el exterior, me desaconsejaron pedirlo, ya que se describía como un "menú ejecutivo" que no se ajustaba al concepto ni a la calidad del restaurante. Si es así, no queda claro por qué se promociona en el escaparate del restaurante.
Tras tomar nuestra orden, el chef desapareció. Habría agradecido más atención, sobre todo para entender mejor por qué la trufa negra sabía diferente a lo que esperaba. En general, hubo falta de atención al cliente. Mi vaso permaneció vacío un rato sin que me lo volvieran a llenar, ni siquiera trajeron una botella de agua nueva a la mesa, y nadie preguntó si estábamos disfrutando de la comida.
Si bien la comida demostró un claro cuidado y creatividad, me decepcionó que mi ossobuco no llevara hueso ni médula, que normalmente son parte esencial del plato. A mi grupo también le faltaba el sabor de la trufa en su menú; una explicación del chef habría sido bienvenida.
En general, la experiencia me pareció decepcionante y cara en comparación con otros restaurantes de alta cocina que he visitado.
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