Las Brasas del Marqués en Gijón

01/07/2025: Ambiente tranquilo y una tortilla de patatas muyyy rica. Pedimos la de Quesos Asturianos y la verdad que cuanto más comías más rica estaba. Media es suficiente para 2 personas.

28/06/2025: Fuimos a comer con muchas ganas porque nos lo habían recomendado, y lo cierto es que la comida estuvo bastante bien: buena presentación, platos sabrosos y una carta equilibrada. Los empleados que nos atendieron fueron muy amables, atentos y profesionales, lo que hizo que la experiencia, al menos al principio, fuese muy agradable. Sin embargo, todo esto quedó empañado por una escena completamente innecesaria e incómoda que presenciamos. Estábamos sentados justo al lado cuando el que parecía ser el jefe o encargado del local comenzó a reprender en voz alta a uno de los trabajadores. No fue un comentario puntual, sino una auténtica bronca pública, con tono airado y completamente fuera de lugar. Lo peor de todo es que lo hizo con una cerveza en una mano y un puñado de frutos secos en la otra, como si estuviera en una terraza cualquiera, sin la más mínima noción del entorno ni del respeto que merecen sus empleados… y sus clientes. Fue una escena de vergüenza ajena que rompió completamente el ambiente del local. Estas cosas, si hay que decirlas, se dicen en privado y con respeto, no delante de la clientela ni en actitud tan poco profesional. Esta situación nos hizo reflexionar sobre algo que lamentablemente se repite demasiado en la hostelería de nuestro país: profesionales maltratados, con sueldos irrisorios, turnos interminables y jefes que olvidan que liderar no es imponer ni humillar, sino acompañar, motivar y cuidar de los equipos. A veces se habla del “mal servicio” en la hostelería, pero muchas veces el verdadero problema está en las condiciones laborales que soportan quienes trabajan en ella. Es una pena, porque el local tiene potencial, pero mientras no haya un cambio en el trato hacia quienes sostienen día a día el negocio —los camareros, cocineros, personal de sala— será difícil recomendar el sitio sin matices.