La Visera en Nevada

07/04/2026: He tenido una experiencia excepcional en Restaurante La Muralla. Es una experiencia completa desde el momento en que entras, con un recibimiento impecable por parte de la hostess, que ya marca el nivel de lo que está por venir. Quiero destacar especialmente el trabajo del sumiller Moncho, cuyo conocimiento y recomendaciones elevan la experiencia gastronómica a otro nivel, así como el del propietario Gonzalo, siempre atento y haciendo que cada visita sea única y especial. En cuanto a la comida, todo es sobresaliente. El tartar de atún con aguacate y mango es simplemente espectacular, con un equilibrio perfecto de sabores. Las carnes son de una calidad extraordinaria y están cocinadas a la perfección. Pero si hay un plato que nunca puede faltar en mi mesa —y que seguiré pidiendo siempre— son las setas glaseadas con huevo poché, queso Parmentier y trufa rallada: absolutamente irresistibles. Además, recomiendo dejarse aconsejar en el vino: tienen por copa el 1076 de las bodegas Pago de Carraovejas, un vino espectacular cuyo nombre hace referencia a la altitud (1.076 metros) a la que se cultivan sus viñedos. Y para terminar, la tarta de banoffee, con su irresistible combinación de plátano, es el broche perfecto para una experiencia redonda. Sin duda, un lugar al que siempre apetece volver. Altamente recomendable.

06/04/2026: Un acierto total. Ambiente cálido y acogedor, el servicio impecable y una cocina de gran calidad, perfecto para disfrutar tras un día en la nieve.