La Veranda - Hotel Castillo de Gorraiz en Valle de Egüés

21/09/2025: Visitar El Retrogusto es Mío es una de esas experiencias que te alegran el día. Desde que entras al local ya percibes que estás en un sitio con estilo, acogido por gente que de verdad sabe lo que hace y lo que quiere ofrecer. Primero: el personal. Ana Murillo y Mikel Garrués (los fundadores) están al frente, y su pasión por el vino y la cerveza se nota en cada detalle. Además de tener un conocimiento tremendo, te escuchan, te hacen preguntas para saber qué te apetece, y te recomiendan botellas que realmente acertarían contigo. No es solo “te digo lo que hay”, es “te explico lo bueno de esto o lo otro”. Esa cercanía hace que elegir no sea un riesgo, sino parte del placer. La selección de vinos y cervezas es de lo mejorcito: tienen referencias tanto locales (Navarra) como nacionales, muchas de productores pequeños, artesanales. Si buscas algo diferente, “raro”, con carácter, lo vas a encontrar; y a buen nivel. Además, tienen su propia cerveza (“Maiku”), que es punto fuerte: sabores bien cuidados, estilos interesantes, y es un orgullo local que sienta que forma parte de la identidad del sitio. La comida acompaña de maravilla. No es lo accesorio: los platos / raciones están bien pensados, sabrosos, bien ejecutados. Desde picoteo (nachos, tacos), tablas de quesos, hamburguesas TOP… todo tiene su punto. Sin artificios innecesarios, pero con mucho mimo. Y los postres, realmente cierran redondo. El ambiente del local es otro de sus mayores encantos: acogedor, cálido, con una decoración cuidada pero sin pretensiones ostentosas; te hace sentir cómodo para quedarte charlando un buen rato, para compartir con amigos, o incluso para una cita tranquila. Hay un equilibrio entre lo informal y lo especial que da gusto. No está lleno de ruido molesto; se respira comunidad, de gente que repite, que confía. En resumen: El Retrogusto es Mío no es solo un bar-restaurante, es uno de esos rincones al que vuelves porque sabes que allí vas a disfrutar, vas a acertar con tu elección, vas a ser bien atendido, vas a comer bien, vas a beber mejor y vas a pasar un rato agradable. Lo recomiendo sin reservas.

12/09/2025: Si quieres una buena cerveza artesanal, éste es el sitio