La Taberna del Chef del Mar en El Puerto de Santa María

Una experiencia gastronómica única: te presentan cada plato con una breve explicación de su elaboración, y a continuación inicias el disfrute de cada exquisited entre el asombro y el aplauso a cada maravilla resultante por su sabor, originalidad y calidad del producto.

Superó mis expectativas. Tal vez porque no quise mirar información al respecto antes de ir. Pero un acierto sin duda. Me encantó todo lo que comimos. Soy celíaca y están perfectamente formados al respecto y con las alternativas para los platos si eso era necesario. Repetiremos en cuanto volvamos a El Puerto, seguro.

Espectacular la comida y el servicio

Merece la pena pagar un poco más por comer algo fuera de lo convencional

Otra (gran) forma de probar los platos típicos de Cádiz con buen producto y buen servicio. El carpaccio está increíble y el arroz un clásico con el sabor de la bahía.

No ha que perderse el arroz con placton 😃 muy buenas recomendaciones de vinos y excelente servicio de José

Toda una experiencia para degustar un sabor único que no lo encontrarás en ningún otro lugar

Llego a @latabernadelchefdelmar , en El Puerto de Santa María, con las dudas de enfrentarme a un menú 100% marino, en lo que es la cocina de Ángel León adaptada a todos los públicos. También con las ganas de probar grandes iconos del chef de @aponiente_angel_leon , como los embutidos marinos o el arroz de plancton. 👉🏻 En esta taberna todo se reinterpreta con alma marina. 🍴 La fantástica ensaladilla rusa lleva patata, mahonesa de pilpil de cabezas de pescailla, plancton y camarones fritos y rebozados. 🍴 Las delicadas y exquisitas finas láminas de dorada reposada en plancton, ajillo y yema de huevo siguen la misma técnica que en su triestrellado. 🍴 La sardina a la brasa con berenjena es tan sencilla como sabrosa. 🍴 La ya mencionada tabla de embutidos marinos (con butifarra de corvina, salchichón de dorada, chorizo de jurel y sobrasada de caballa) es ya un icono de la cocina de aprovechamiento de @angel_leon_aponiente con las partes y pescados menos nobles. Sorprende por su semejanza en aspecto y sabor con los embutidos originarios del cerdo. 🍴 Igual que el arroz de plancton, también procedente de Aponiente, otra apuesta personal del chef por aprovechar al máximo los tesoros que el mar nos ofrece. Te lo imaginas subido de sabor, pero acaba resultando suave e incluso cremoso como un risotto. El flan, lo más flojo. Faltaba mar. 🌊 Pero al salir ya no hay dudas sino más ganas de volver a probar tapas y raciones de calidad notable interpretadas con el conocimiento de la alta cocina. 👉🏻 Sígueme en Instagram: @gastrotip

¡¡Una experiencia fabulosa!! Teníamos muchísimas ganas de probar los platos del gran Ángel León, y no hemos podido quedar más satisfechos, comida exquisita, y atención aún más, hemos estado atendidos por Juanma O. (De 10) , a pesar de que pensábamos que por ser un establecimiento como este la cuenta se iba a ir de madre los precios son más que competitivos y asequibles. Volveremos, y ahora aún con más ganas de vivir la experiencia APONIENTE .

El servicio muy bueno. Los platos que probamos muy ricos , excepto la chuleta de atún, la salsa con las alcaparras y alcaparrones no nos gustó. El corte del atún sorprende, textura gelatinosa. Es un corte de aprovechamiento del atún. Sabor peculiar. La sardina, y el carpaccio de ventresca espectacular. Lo peor es la diferencia entre reservar dentro o en terraza. Lamentablemente las mesas de la terraza están en plena calle, mesas y sillas de bareto de barrio. Mala suerte que justo ese día 40grados a la sombra…. Mejor reservar dentro.