La Saranda en Puerto del Rosario

31/03/2025: En primer lugar, hay que elogiar el servicio siempre amable y abierto, que sin duda hizo que la velada tuviera un final agradable. De comida... Pedimos "tartar de atún" y "langostinos crujientes" (.. eso dice exactamente en la versión española del menú..) como entrante. El atún con un excelente producto básico y una ración nada exigente llegó a la mesa con un color claramente oscuro y nueces de wasabi como decoración. Estaba claro que aquí se estaba utilizando la interpretación asiática. Puedes hacerlo, pero al menos debería estar en la carta de un restaurante español. Desgraciadamente el tartar estaba tan condimentado, más bien "demasiado salado"... ¡que tuvimos que devolverlo con el corazón muy apesadumbrado! ¡De alguna manera se salió la salsa de soja...! Ahí entra en juego el servicio, que fue amable, profesional y hizo un muy buen trabajo con explicaciones y disculpas desde la cocina...! Las gambas también eran diferentes de lo habitual, pero estaban fritas en masa filo, pero súper jugosas y aún crujientes. Lamentablemente también se sirvió con salsa agridulce y no con mojo español. Para mí esto hay que mencionarlo en el “Restaurante Parador”...?! Como plato principal teníamos "carrillas de ternera al estilo tradicional", lo que hubiera esperado con papas canarias, pero lo sirvieron con papas fritas. A primera vista, un poco decepcionante, pero inmediatamente entusiasmado tras el primer bocado. Las mejores patatas fritas que he comido en mucho tiempo... ¡riquísimas y crujientes por fuera y ricas y jugosas por dentro! Y la protagonista, la carne... ¡¡Un auténtico sueño!! Además de un buen vino abierto de la isla, un lugar en la bonita y protegida mesa de la zona semiabierta de la terraza con vistas al mar. Conclusión: harto, disfruté la velada, comí bien y recibí un servicio amable. Por cierto, el atún no estaba cargado..! Se podría trabajar la ambientación, aclarar un poco el menú, ahorrar un poco en las especias... Pero antes de que vayas a Puerto Rosario y no sepas qué te espera, ¡te puedo hacer una recomendación con la conciencia tranquila!

05/03/2025: Desayunamos y almorzamos aquí, ¡todo estuvo genial y muy buena relación calidad-precio!