La Sal en Cadaqués

04/11/2024: Endroit accueillant, ambiance déco simple avec du cachet. Le gérant est également le cuisiner, agréable souriant, s'adapte aux clients tant au niveau de la langue parlée que pour expliquer chaque plat et sa préparation. Des aliments frais, préparés avec goût et originalité. Mets délicieux. Un régal pour les papilles Recommandé les yeux fermés.

23/05/2024: Un soir où tout était fermé ou presque, la patronne d'el Viatge (autre belle surprise de la ville) nous avait conseillé d'aller là. C'est normal, c'est un de leurs anciens cuisiniers. C'est donc une référence. Le jeune homme qui a monté ça a eu mille vies et à fait le tour du monde des restos depuis la plonge aux cuisines : il est passionné de gastro, perfectionniste, il a tenté sa chance avec peu. Quelle surprise inattendue ! bon c'est vrai, on était les seuls ce soir là, il n'y avait pas foule. Il m'a fait visité sa cuisine, m'a montré son four (un truc spécial qui fait barbecue qu'on n'a pas en France ) et m'a raconté sa vie au passage, son parcours. On a donc été privilégiés, je lui ai même acheté une huile d'olive à tomber que fait un ami à lui et qui trônait sur une étagère... qu'il m'a fait gouter avec des anchois sublimes. Il a fait une Paella simple pour nous, devant nous et pour finir une mousse au chocolat Pierre Hermé. Le tout à en pleurer presque, de simplicité, d'authenticité, de gentillesse et proche d'un étoilé, surtout. Voilà. Je souhaite à ce garçon toute la réussite du monde ; le resto est tout petit, pas facile à trouver dans une ruelle, mais quelle joie. Pour des instants de grâce comme celui là, je suis capable de faire Bordeaux Cadaqués par la route sans souci le plus souvent possible.