La Prensa en Zaragoza

Una experiencia Michelin en La Prensa ✨ La presentación de los platos fue impecable, cada detalle cuidado con mucho esmero, realmente un arte en cada plato. La carne estaba un poco salada para nuestro gusto, pero el dueño fue muy profesional y nos ayudó a elegir un vino excelente. La atención de la camarera podría haber sido un poco más amable, aunque la atmósfera del restaurante seguía siendo refinada y elegante. Sin duda, un lugar que recomendamos para quienes disfrutan de la alta gastronomía.

Nos decantamos por el menú gastronómico sin maridaje, antes tomamos un vermut que te preparan en mesa en función de los gustos de cada uno..más o menos amargo o dulce...muy bueno por cierto. Son 10 pases sin contar los postres más el surtido de dulces Los platos son minimalistas con una ejecución brillante y en boca se corresponden perfectamente y se identifican todos los productos de la elaboración... La croqueta y la madeja supremas...una simple aceituna con esferificaciones de guindilla se convierte en una explosión de sabor... La verdad es que es difícil destacar un solo plato porque la composición del menú es brillante y todos destacan por sí solos...el punto de cocción de los langostinos el rodaballo y el corzo, la composición de la cigala con manitas, el picantón en escabeche, las borrajas con papada... La decoración del local es escueta pero cálida...hay una gran amplitud entre las mesas de forma que te proporciona cierta intimidad y eso puede hacer parecer que es un espacio más frio. El servicio serio y eficaz Mi recomendación es que quién se desplace con coche lo haga con antelación porque es bastante complicado aparcar en la zona. Sin duda una de las mejores experiencias gastronómicas que se pueden disfrutar en la ciudad.

Estábamos encantados. El ambiente: El restaurante te recibe con una elegancia discreta, casi cool. El diseño es limpio y minimalista, centrando la atención en lo esencial: la comida. Un detalle llamativo es el cristal esmerilado. Esto aísla por completo del mundo exterior, permitiéndote sumergirte en un mundo culinario único durante toda la velada. El menú ("Menú Gastronómico"): La cocina nos impresionó en todos los aspectos. Hubo una maravillosa progresión entre los diferentes platos: El comienzo de las tapas fue prometedor; la croqueta de sobrasada y la delicada gilda fueron aperitivos especialmente deliciosos. El entrante fue una sucesión rotunda de platos estrella. La combinación de alcachofa, presa (ibérico) y foie gras fue increíblemente suave y de un sabor intenso. El plato con setas silvestres, trufa y yema de huevo también fue técnicamente perfecto. Los platos principales ("la comida") demostraron la versatilidad de la cocina: desde langostinos con cerdo hasta un corzo perfectamente cocinado con castañas y ciruelas; cada plato fue un éxito. Servicio y Compañerismo: El servicio fue excepcionalmente amable y atento, a la vez que agradablemente discreto. Los maridajes de vinos armonizaron a la perfección con la complejidad de los sabores de los platos y son muy recomendables. Conclusión: La relación calidad-precio es absolutamente justa y razonable para un restaurante de este calibre con estrella Michelin (menú del día por 120 €). Quien busque disfrutar de la alta cocina zaragozana en un ambiente de absoluta tranquilidad y elegancia, la encontrará aquí.

"Nosotros", es decir, un grupo de 4, entramos y nos miraron de arriba abajo con una expresión de incomodidad. Al principio, se sentía una sensación de desconexión. La comida llegó a la mesa en el momento justo, con platos maravillosos y un pan increíble. El servicio se animó a medida que empezamos a interactuar con Caroline y David, el sumiller. ¡Sus maridajes de vinos fueron increíbles! Fueron curiosos, ingeniosos y refinados. Es un verdadero maestro en su oficio y elevó cada plato al máximo. Por favor, no olviden pedir el maridaje, ya que es esencial para la comida del chef. Lo mejor: el plato de tomate y el postre de coco.

Ha sido un verdadero placer para nuestro paladar poder disfrutar de este excelente restaurante. Qué maravilla de menú. No pudimos acabar más satisfechos. Elegimos el menú corto. 90 euros por persona (con maridaje 160). Conenzamos con las tapas, que sorprenden por su fenomenal ejecución y el desarrollo de sus sabores en bocados tan pequeños. Divertidísimos. La gilda nos encantó. También la sardina, el vermút y el puerro. Los principales también estuvieros exquisitos. Además, yo que soy pesquetariana, no tuvieron ningún problema en adaptarlos. Y los postres, una belleza. La sinfonía perfecta, el maridaje. Qué trabajazo hace Daniel, el jefe de sala. Fue todo una inspiración y un revuelo para los sentidos. Fantástico trabajo. No me extraña que tengan una estrella!!!

Comida excepcional. Esa sensación de que está todo buenísimo y que cada plato que pruebas va a ser el favorito de la noche. Pero luego llega el siguiente y es mejor incluso que el anterior. El pan brutal, hogaza de las de siempre. Elegimos el menú gastronómico y muy bien de cantidad.

Nos a encantado la experiencia, el menú buenísimo y muy bien presentado su variedad de vinos exquisita y muy divertida. El personal muy profesional y muy atento.

La comida es excelente y con mucha calidad. Disfrutamos con todos los platos y todos tenían algo diferente que nos llamaba la atención. Sin embargo, el trato del personal fue muy frío y distante. Te explican los platos de carrerilla y tan apenas sin vocalizar, además de mostrar muy poco entusiasmo. En cuanto al local, es muy poco cálido y no crea un ambiente adecuado a la experiencia. Asimismo, el precio de las bebidas es excesivamente elevado. En líneas generales, la comida merece la pena indudablemente pero todo lo demás debería de ir acorde al tipo de restaurante.

Destaca la variedad, calidad y cantidad de su menú. El servicio es muy bueno aunque tal vez demasiado serio

Los conocemos desde el 2001 y hemos visto como han ido creciendo, evolucionando, perfeccionándose. Sin ruido, sin altibajos, con trabajo y dedicación y sobre todo mucha experimentación. No somos objetivos juzgándolos, pero desde luego para nosotros son LOS MEJORES. Con mucha diferencia, el restaurante más original y recomendable de Zaragoza. El precio no es bajo, pero ¿quien dice que no lo vale? El menú que acabamos de probar es de los mejores que hemos comido en esta casa. Original, completo, divertido y encima con un maridaje espectacular. Solo puedo terminar dando las gracias a Marisa y David, que han puesto el listón muy muy alto para el resto. GRACIAS