La Nueva Karambola en Zaragoza

13/01/2026: Una experiencia Michelin en La Prensa ✨ La presentación de los platos fue impecable, cada detalle cuidado con mucho esmero, realmente un arte en cada plato. La carne estaba un poco salada para nuestro gusto, pero el dueño fue muy profesional y nos ayudó a elegir un vino excelente. La atención de la camarera podría haber sido un poco más amable, aunque la atmósfera del restaurante seguía siendo refinada y elegante. Sin duda, un lugar que recomendamos para quienes disfrutan de la alta gastronomía.

11/01/2026: Nos decantamos por el menú gastronómico sin maridaje, antes tomamos un vermut que te preparan en mesa en función de los gustos de cada uno..más o menos amargo o dulce...muy bueno por cierto. Son 10 pases sin contar los postres más el surtido de dulces Los platos son minimalistas con una ejecución brillante y en boca se corresponden perfectamente y se identifican todos los productos de la elaboración... La croqueta y la madeja supremas...una simple aceituna con esferificaciones de guindilla se convierte en una explosión de sabor... La verdad es que es difícil destacar un solo plato porque la composición del menú es brillante y todos destacan por sí solos...el punto de cocción de los langostinos el rodaballo y el corzo, la composición de la cigala con manitas, el picantón en escabeche, las borrajas con papada... La decoración del local es escueta pero cálida...hay una gran amplitud entre las mesas de forma que te proporciona cierta intimidad y eso puede hacer parecer que es un espacio más frio. El servicio serio y eficaz Mi recomendación es que quién se desplace con coche lo haga con antelación porque es bastante complicado aparcar en la zona. Sin duda una de las mejores experiencias gastronómicas que se pueden disfrutar en la ciudad.