La Granja De Klaus en A Coruña

16/11/2025: Muy buena terraza, servicio bueno y buen genero

06/11/2025: Un local con su propio ambiente, condicionado por su disposición rectangular, no muy ancha, pero que comunica, desde la terraza propia y a cubierto, la zona de vinos coruñesa con la rúa de San Andrés. Un cierto ambiente de bodegón, con grandes vitrinas-expositores, donde se exhiben un marco amplio de etiquetas de caldos para todos los gustos. El local es un tanto sombrío, aunque no le faltan puntos de luz suficientes, pero el carecer de iluminación lateral se hace notar. Pedí un vermouth muy singular, el galo Royal La Quintinye Rouge, elaborado a partir de un mix de vinos más Pineau des Charentes, a lo que se añaden unas 57 hierbas y especias. Diferente, refrescante, de trago fácil, que me sirvieron con un snack de patatas fritas. De primero tomé unos conseguidos langostinos en tempura negra, una forma original de cocinarlos, huyendo de los ya más extendidos con panko o con kimcheé, que muchos restaurantes han incorporado en los últimos años. 6 piezas con el crujiente conseguido. Notables. Luego tomé una "mini" ( más que suficiente en volumen ) tortilla de jabuguitos, rellena de chorizo frito. Suficientemente jugosa, aunque yo la hubiera apreciado más si estuviese menos cuajada, solo un menos, pues no pensaba, para nada, en la melosidad que define el estilo Betanzos, tan de moda y premios, pero creo que quizás no hubiera cuajado con la contundencia del chorizo elegido. A pesar del comentario, un matiz, la aprecié y, desde luego, es más que suficiente para una sola persona. No tome pan, pues solo tenían pan blanco, que procuro no comer, salvo que se elabore con masa madre. Finalicé con un espresso en la terraza, , de la lucense Cafés Candelas. Sin objeciones.