La Fundición Restaurante en Real Sitio de San Ildefonso

Genial, desde el servicio, el local y por supuesto la comida, del 11 sobre 10. Un sitio para repetir, sin duda.

En mi humilde opinión está muy por encima del nivel BIB GOURMAND. Además del servicio y del ambiente excelentes, destaca la experiencia gastronómica. Ha sido mi segunda vez y ha superado el magnífico recuerdo que tenía de la primera. Un menú degustación que muestra el buen hacer de la cocina en creación, elaboración y presentación. Vivo en Madrid y, sin lugar a dudas, merece la pena el desplazamiento para disfrutar de lo que nos ofrece La Fundición de La Granja.

El mejor restaurante que puedes disfrutar en San Ildefonso

Tuvimos una cena excepcional y una velada y experiencia maravillosas. La comida es exquisita, con ingredientes excelentes y una preparación creativa. El personal es muy profesional y amable. Esta ha sido una de las mejores experiencias gastronómicas en mucho tiempo. Felicitaciones al equipo y gracias por una velada encantadora.

Simplemente espectacular. Recomendable 100x100. La comida increíble y el trato inmejorable. Volveremos seguro

Nos encantaron las croquetas y el pato en salsa de pino. Son Muy amables

Una maravilla. Desde el momento en que entras, el equipo consigue que te sientas en casa. Los platos empiezan muy bien, pero terminan aún mejor. Hay muchísimo detalle en la cocina, en el servicio y en el espacio. Les auguro un grandísimo futuro.

Es una experiencia más que una cena!! Era la tercera vez que íbamos, esta vez en las mesas altas de la barra. El ambiente es único, luz cálida, muy tranquilo, perfecto para una cena más íntima. La atención es un 11 tanto de los camareros como del jefe de sala, es inmejorable, te aconsejan a la hora de pedir los platos, el vino, te explican los platos, todo detalle. Vayamos con lo importante, la comida, la comida es espectacular, cada plato es mejor, pedimos media ración de croquetas de judiones, media de Buñuelos de setas con foie, huevos con langostinos y patatas, y el rulo de cochinillo y yuzu. Todo perfecto, mucho sabor y las combinaciones excelentes. De postre pedimos el coulant de pistacho y frambuesa y el helado de hidromiel y yogur. A destacar los sabores del coulant. Es el mejor restaurante de Segovia en cuanto a calidad de la cocina y atención. La única pega negativa que pongo es por el servicio de pan que nos pareció algo elevada, 6€ por 4 trocitos de pan.

Sitio Excepcional para Degustar los sabores típicos de la zona. Una Mezcla de Sabores Increíble. Y un servicio Buenísimo por parte sobre todo de su Maitre Ramon. Excepcional. Repetiré sin Dudarlo. Masterclass de Sabores

Primo alto inesperado con menú degustación súper exquisito y sofisticado en un ambiente muy agradable con un excelente servicio. Mis favoritos: la croqueta de judiones y el postre cítrico