La Fundición Restaurante en Real Sitio de San Ildefonso

Tomamos un menú degustación. Original y variado. Cantidad adecuada. La cocina utiliza referencias regionales ( judiones, cordero etc. ) pero con un toque diferente. Me pareció que se cuidaban mucho los detalles. La vajilla, los tiempos entre platos, las explicaciones, la amabilidad de todo el personal y el chef que salió a charlar un rato con nosotros. Un lujo, vamos. El postre con helado de tomillo estaba exquisito. Apetece volver para probar la carta también.

100% Recomendable. Desde que entras el sitio es espectacular todo decorado con mucho gusto. Comimos a mediodia y salimos encantados,todo producto de calidad y bien elaborado.

He estado tres veces y siempre muy bien, todo muy bien organizado desde la reserva on line, la confirmación de la misma etc, pero también podrían advertir a la hora de reservar que la sobremesa es poco menos que imposible. Hemos entrado a las 14:30 a comer y a las 16:15 pido una copa y me dicen que me la ponen como un favor porque cierran. Yo creo que hay que dar un poco más de margen a la gente. Por lo demás estupendo.

Lugar acogedor, rehabilitado con gusto y un menú degustación de película acompañado de un buen vino. ¡Espectacular y especial!

Excepcional, pedimos el menú degustación y cada bocado era una explosión de sabor. Magnífico el trato, te explican cada plato con todo detalle. Sin duda merece la pena. Volveremos!

Platos exquisitos y muy originales. Servicio excelente.

Buen servicio, comida de 11 y pedimos los 4 platos para compartirlos con mi pareja. EXPECTACULAR.

Lugar imprescindible si vas a la granja de san idelfonso. Nos dejamos guiar por la guia Michelin y encontramos este restaurante con distinción Bib gourmad totalmente merecida. 🧑‍💼SERVICIO: Genial, con camareros que te explican muy bien los platos que te ponen y recomiendan adecuadamente. Además sirven los platos de uno en uno, lo que te permite disfrutar sin prisas de su cocina. 🏠AMBIENTE: Restaurante muy bonito sito en un edificio antiguo restaurado con muy buen gusto, el comedor de la fragua es bonito y muy acogedor. 🍲COCINA: Pedimos de carta y cada plato que venía nos encantó, especial mención para las LAMINAS DE CORVINA, con un gran aliño que lo hacen un plato para recordar siempre. Las CROQUETAS DE LA GRANJA una experiencia, para probar al menos una vez en la vida, es comerte un plato de judiones de la granja con todo su sabor, en una croqueta. El HUEVO CON HUMMUS tambien muy bien conjugado y un gusto al paladar. El COCHINILLO muy original, con su corteza crujiente que recuerda al torrezno. Por último los postres la tarta de queso con un sabor bastante fuerte, genial si te gusta el queso y el brownie con maracuya curiosa combinación citrica con el chocolate, ambos con poca intensidad de azúcar. Pendiente para la siguiente probar el tatin de manzana y las texturas de chocolate. 💵PRECIO: Muy contenido para la calidad y trabajo que llevan los platos servidos. En nuestro caso fueron 46,50€ por persona, saliendo llenos.

Nos sorprendiò muchísimo. O acertamos de pleno con los platos o es que toda la carta es fabulosa. La atenciòn del personal, al nivel de los platos, impecable.

Es un restaurante, tranquilo y agradable, de fama bien ganada. Con una bonita decoración y un ambiente excelente, es una muy buena opción para visitar y beber algo luego de una visita a San Ildefonso