La Fundición Restaurante en Real Sitio de San Ildefonso

Es una experiencia más que una cena!! Era la tercera vez que íbamos, esta vez en las mesas altas de la barra. El ambiente es único, luz cálida, muy tranquilo, perfecto para una cena más íntima. La atención es un 11 tanto de los camareros como del jefe de sala, es inmejorable, te aconsejan a la hora de pedir los platos, el vino, te explican los platos, todo detalle. Vayamos con lo importante, la comida, la comida es espectacular, cada plato es mejor, pedimos media ración de croquetas de judiones, media de Buñuelos de setas con foie, huevos con langostinos y patatas, y el rulo de cochinillo y yuzu. Todo perfecto, mucho sabor y las combinaciones excelentes. De postre pedimos el coulant de pistacho y frambuesa y el helado de hidromiel y yogur. A destacar los sabores del coulant. Es el mejor restaurante de Segovia en cuanto a calidad de la cocina y atención. La única pega negativa que pongo es por el servicio de pan que nos pareció algo elevada, 6€ por 4 trocitos de pan.

Muy buena carta a un precio razonable. Original y excelente calidad. Merece la pena

Sitio agradable, comida muy muy buena y precio a la altura, recomendado sin duda!!!

Sitio Excepcional para Degustar los sabores típicos de la zona. Una Mezcla de Sabores Increíble. Y un servicio Buenísimo por parte sobre todo de su Maitre Ramon. Excepcional. Repetiré sin Dudarlo. Masterclass de Sabores

Comida excelente y trato excepcional. Menú degustacion generoso y muy muy rico. Variedad de sabores en cada plato que lo hace espectacular. Los camareros campechanos y simpáticos. Volveré para comer de carta. Experiencia excelente

Primo alto inesperado con menú degustación súper exquisito y sofisticado en un ambiente muy agradable con un excelente servicio. Mis favoritos: la croqueta de judiones y el postre cítrico

El sitio es precioso, las personas que nos atendieron fueron un encanto y nos ayudaron a decidir recomendándonos. Probamos el puerro, el huevo con langostino y patata y el lomo de ciervo. Estaba todo increíble. De postre nos recomendaron la piña colada, un plato que nos sorprendió y encantó. Lo recomiendo 100%

Ingredientes fabulosos combinados con originalidad y calidad dan lugar a propuestas extraordinarias. Acogedor, amplio, confortable y con una profesionalidad excepcional. Restaurante imperdible si estás por la zona, y si no, se justifica el viaje

Todo prefecto, la comida espetacular!

Una experiencia genial, una vez más. El equilibrio entre la creatividad, la calidad y la atención es absolutamente perfecta.