La Fundición Restaurante en Real Sitio de San Ildefonso

Querido equipo de La Fundición,No encuentro palabras suficientes para expresar mi gratitud y admiración por la experiencia culinaria que he vivido en su restaurante por dos veces.Cada plato fue una obra maestra, un viaje de sabores que combinó tradición, creatividad y una pasión evidente por la gastronomía. Desde el primer bocado hasta el último, todo estuvo impecable: la presentación, los aromas, las texturas y, sobre todo, el cariño que se percibe en cada detalle.El servicio fue cálido,profesional y rozando lo familiar, haciéndonos sentir como en casa mientras nos guiaban por este deleite para los sentidos. La Fundición no es solo un restaurante, es un lugar donde se crean recuerdos inolvidables. Gracias de corazón por su dedicación y por regalarnos una velada tan especial. ¡Volveré sin duda para seguir celebrando la magia de su cocina!Con cariño y admiración. Francisco De Borja.

Espectacular experiencia, comida, ambiente, servicio de 10 repetire cada vez que vaya a la granja

Increíble experiencia, hace años que no comía un steak tartar tan bueno. Adaptación muy buena de todos los platos para celíacos: pan sin gluten, las tostas del steak tartar también sin gluten (contiene trazas por la salsa perrins) y las croquetas también las adaptan sin gluten. La atención excelente y el ambiente muy tranquilo para disfrutar de la comida. El local también es precioso. Sin duda lo recomiendo, volveremos.

Pues sin querer, encontramos el local, decidimos probar sin reserva ni nada de nada y todo salió a pedir de boca y nunca mejor dicho, amabilidad y súper trato por parte del personal, la comida es de una elaboración exquisita, y salí de allí muy contento y satisfecho sin preparar nada La única pega a sido el café de cápsula que por norma general suele ser café con sabor a quemado y así fue

Una experiencia absolutamente fantástica y unas preparaciones exquisitas. Los raviolis de rabo de toro, muy recomendables. Los postres, de otro mundo. Repetiré.

La experiencia increíble, lo recomiendo. El menú es perfecto, todo está riquísimo. El personal es muy amable, te explican todos los platos fenomenal.

Comida sencillamente espectacular. Servicio muy amable. Ambiente muy agradable. El sitio es muy bonito. Es casi imposible encontrar la más mínima pega. Absolutamente recomendable. He comido en sitios mucho peores, habiendo pagado más o menos lo mismo. Vale lo que cuesta. Sobre la comida: croquetas de judiones: exquisitas; raviolis de rabo de toro: Buenísimos. Solomillo con salsa de regaliz y Pedro Ximenez: Sublime. No se arrepentirán si van a comer o cenar a este restaurante.

¡Una verdadera experiencia culinaria! La comida en La Fundición Restaurante fue simplemente sensacional: auténtica, creativa y llena de sabor. Se nota inmediatamente cuánto amor se pone en la cocina aquí. El servicio también fue de primera: muy amables y atentos. Nos impresionó especialmente un camarero que hablaba un inglés excelente y nos explicó cada plato con todo detalle. No sólo fue muy servicial, sino también muy amable. Un restaurante muy recomendable con un estilo auténtico y un alto nivel. ¡Seguro que volveremos!

La comida fue excepcional, cada plato estaba cuidadosamente trabajado y lleno de sabor. Sin duda absolutamente espectacular.

Ayer repetimos y volveremos sin lugar a dudas!!! Trato inmejorable con explicación en cada plato. Todo exquisito en presentación y sabor.