La Forqueta di Olga en Torelló

08/06/2025: Hay descubrimientos que llegan como una caricia inesperada. Torelló, con su calma de pueblo discreto, esconde un pequeño tesoro que responde al nombre de Desig. Ya de entrada sorprende —y mucho— que un restaurante con esa ambición y ese refinamiento se ponga en un lugar como éste. Pero es que lo mejor, como siempre ocurre cuando las cosas se hacen con pasión, ésta es la esencia de su “Alma mater” Toni Lineros. Un cornet de cigalas con salsa wasabi abre el camino con una delicadeza que no grita, pero que enamora. Las croquetas, de sabrosa intensidad y con textura impecable, no son un simple recuerdo de casa: son una versión sublimada de la memoria. Y el rojo crujiente de calamar y ajos tiernos, saboros y etéreo. Buenos maridajes y postres muy acertados. Todo está cuidado hasta el detalle. La cocina no sólo es interesante: es valiente, pensada y ejecutada con respeto y sensibilidad. Y el servicio, atento, cálido y discreto, completa una experiencia redonda. Larga vida en el restaurante deseo!

05/04/2025: ¡Excelente! Los platos son tapas muy bien elaboradas, sorprendentes en el gusto y en la variedad. Muy buena relación calidad-precio