La Cocina de Jhon en Salamanca

Actualización dic 2024. Sigue igual de bien. El jamón, la presa curada, ese sándwich impresionante y la presa...todo muy bueno. Y la atención es excepcional, los camareros superatentos, siempre con la sonrisa en la boca. Un placer. Me reafirmo en todo lo dicho. Fui ayer.

La comida ha estado excelente , calidad, precio y muy bueno cada uno de los platos que hemos pedido. Lo recomendamos

Comida muy buena y muy cara, sin opciones veganas/vegetarianas. Hay cosas sin gluten.

Cena para 2 personas. Pedimos el “Sándwich de Origen” que creo que es el plato más tradicional de la casa y estuvo increíble. Luego comimos una tempura de bacalao muy buena. Después pedimos arroz con chorizo ​​ibérico, igualmente bueno para los que les gustan los embutidos y no les importan las texturas cartilaginosas y/o gelatinosas, que es mi caso. Los postres fueron el punto más bajo de la noche. Pedimos el brownie con helado que parecía más bien un bizcocho esponjoso. Terminamos con la tarta de queso que estaba razonable, poco cremosa a pesar de ser bastante líquida, con un sabor a queso más fuerte de lo normal y sin la capa de bizcochos debajo. Sólo volvería por el sándwich.

Estaba todo muy bueno, lo mejor la atención del camarero Alex, tuvo un trato muy amable a pesar de que estaban desbordados al ser 23 diciembre y nos explicó los platos con detalle y estuvo atento a cualquier cosa que le pidiéramos. De 10 el servicio, volveremos.

Muy buena atención por parte de los camareros, siempre con una sonrisa. La comida estaba muy rica, bien presentada, de cantidad normal. Calidad precio buena.

La comida está buena y el local es bonito. Un poco caro. El servicio mejorable.

Buena relación calidad precio . Tienen una carta no demasiado larga de propuestas, para entrantes y platos principales, pero todos ellos trabajados con mucha originalidad y buen gusto. Probamos el arroz zamorana, para mi el mejor que he probado en muchos años. También los callos, ensaladilla, y algunas otras entradas….Como sugerencia, ampliar las referencias de la carta de vinos y revisar los precios, que el algunos casos están algo elevados… La atención del equipo de sala muy buena. Aseos en correcto estado de uso…

El mejor restaurante de Salamanca que he probado hasta la fecha. La atención para personas con alérgenos es un 10/10, como celíaca lo recomiendo totalmente: hay bastantes platos sin gluten y otros tantos se pueden adaptar para poder consumirlos. Tienen un pan sin gluten muy rico y nada chicloso, que se sirve en una ración grande (no como en otros sitios, que hay que estar pidiendo constantemente más pan) y piquitos de pan. Además, el servicio es muy amable y atento. Todo lo que hemos comido estaba espectacular. Eso sí, hay un factor importante a tener en cuenta: las raciones son bastante grandes. Veníamos cuatro: hemos compartido entre todos una ensalada de tomate con ventresca y cada uno hemos pedido un segundo y hemos acabado llenísimos. Primero nos han traído un entrante, con el detalle de que hubiera uno especial para celíacos: stracciatella con aceite, sal y un poquito de jamón. La ensalada de tomate era un espectáculo, los tomates estaban buenísimos, y nos lo han traído servido por separado a cada uno en raciones bastante consistentes. De segundos hemos probado la presa ibérica; una focaccia fuera de carta con stracciatella, pesto y jamón; un tartar de ternera; y la joya de la corona, el costillar glaseado de ternera. Estaba exquisito, eso sí, la ración es MUY grande, algo a tener en cuenta al pedirlo. No podíamos irnos sin probar un postre (nos ha podido la gula) y hemos probado el lemon pie: no tiene gluten y es un cremoso de limón con malvavisco fundido y un helado de sorbete de limón, también espectacular. La verdad es que es un sitio para repetir, así que la próxima vez probaré la tarta de queso y actualizaré la reseña con fotos (que se me ha olvidado hacer) de tan deliciosos platos. ¡Me ha encantado!

Todo buenísimo,pero la temperatura de los platos no es la adecuada.