La Cachorra Perdida en Conil de la Frontera

23/01/2026: Visita en mayo de 2025 a Conil para degustar el famoso atún de almadraba en plena temporada. Mi primera opción fue otro restaurante en Zahara de los atunes pero me canceló la cita y por suerte reservé en este establecimiento. Básicamente todo el menú consistió en distintas elaboraciones de atún, así pedimos la tabla de “crudos” con sashimis de distintas partes del atún más un tataki de lomo y un tartar de descargamento. Le sumamos una mojama clásica y una ventresca a la plancha como guinda. Todo el producto estuvo de escándalo, con especial mención a la ventresca que me pareció soberbia. Regamos todo con un vino de la zona, Arroyuelo, a un precio competitivo, pero que hubiera sido mejorable. El restaurante precioso, las vistas inigualables y la atención del personal estupenda. También influyó supongo que en mayo, por la noche, había media ocupación, cosa que agradecimos. Muy recomendable

22/01/2026: Comer en Francisco Fontanilla es disfrutar de la cocina gaditana de toda la vida, bien hecha y con muchísimo respeto por el producto. Aquí no hay fuegos artificiales ni platos pensados para redes sociales: hay buen género, buena mano y mucho oficio. El pescado y el marisco están siempre en su punto, frescos y tratados con sencillez, que es como mejor lucen. Se nota que conocen el producto y que no necesitan complicarlo para que brille. Todo sabe a lo que tiene que saber, y eso hoy en día se agradece mucho. El servicio es cercano y profesional, de los que te hacen sentir cómodo desde que te sientas. Te aconsejan bien, sin prisas ni poses, y el ritmo de la comida es el adecuado para disfrutarla con calma. El ambiente es agradable, sin pretensiones, el típico sitio al que vuelves porque sabes que vas a comer bien siempre. De esos restaurantes que mantienen el nivel con los años y que forman parte de la identidad gastronómica de Cádiz. Un sitio muy recomendable si buscas producto, tradición y buen hacer, sin complicaciones. Aquí se viene a comer, y se sale contento