La Bodeguita en Granada

30/06/2025: Me encantó este lugar. A mi pareja le encantó el sándwich de pollo y a mi hijo adolescente le encantó el sándwich de queso a la plancha. Pedí la hamburguesa con queso y tocino, que estaba buena, pero estaba súper grasosa y el tocino no estaba crujiente, pero fueron pequeñas quejas comparadas con la experiencia en general. Mis papas fritas con ajo y parmesano y las papas fritas sin tocino estaban deliciosas. Volveré.

29/06/2025: En los últimos seis meses, el menú de Fiamma se ha reducido a una fracción de su tamaño original y ahora ofrece una lista de hamburguesas que, en mi opinión, son un poco repetitivas. A modo de comparación, mi pedido favorito solía ser la hamburguesa de cordero: dos hamburguesas de cordero con rúcula, cebollas encurtidas, cebollas crujientes y mayonesa de curry casera en un pan brioche recién hecho. Era sencilla, pero tenía un sabor increíble que nunca había probado en ningún otro lugar. También se podían encontrar alternativas proteicas como salmón o bisonte, y su lista de ingredientes para batidos de crema pastelera era impresionante. Ahora, su menú básico ofrece una lista de hamburguesas smash básicas y clásicas. Incluso la hamburguesa Bellingham, que lleva tiras de patata, jamón, huevo y salsa casera, sigue siendo muy similar a las hamburguesas de desayuno que se pueden encontrar en la ciudad. Mi familia y yo también hemos notado cuánto han reducido el tamaño de las porciones. Esto se nota especialmente en las patatas fritas. Me encantan las hamburguesas aplastadas, y aprecio que estén bien aplastadas para que se cocinen rápido y tengan una corteza deliciosa. Pero la hamburguesa de mi madre tenía dos piezas tan *extremadamente* delgadas que parecían crujientes de carne seca y fina. Comparándola con hamburguesas que había pedido antes (hace más de 6 meses, antes del cambio), parecía como si la carne se hubiera reducido a la mitad, pero aplastada para que coincidiera con el diámetro del pan. Su pollo sigue estando bueno y a un precio razonable, y sus salsas de la casa siguen siendo deliciosas, aunque ahora hay que pagar más para mojarlas. Aunque sea decepcionante, tiene sentido con la economía actual. Sospecho que estos cambios se hicieron para afrontar el aumento de precios y, potencialmente, para reducir el desperdicio (después de todo, su menú anterior era ENORME). Pero como resultado, siento que Fiamma ya no ofrece hamburguesas que no se pueden encontrar en ningún otro lugar. A los nuevos visitantes que buscan algo único, les recomiendo echar un vistazo a su menú rotativo de productos destacados. Para quienes visitan el lugar de vez en cuando, recomiendo su pollo, que sigue estando bueno y a un precio razonable, aunque la mayoría de sus opciones, como las hamburguesas, se pueden encontrar en otros restaurantes. Su pollo Nashville era uno de mis favoritos antes del cambio de menú, que parece ser el mismo, así que lo recomiendo sin dudarlo a los amantes del picante. Personalmente, me veo pidiendo su pollo de ahora en adelante, pero no me interesa mucho volver a probar sus hamburguesas hasta que aparezca un plato destacado realmente interesante. Sigo respetando al personal, ya que parecen apasionados por la comida y, según sus redes sociales, parece que se esfuerzan por conectar con nuestra comunidad mediante colaboraciones y eventos. Sin embargo, espero que algún día recuperen algo de su individualidad.