Karmela en Sitges

27/10/2024: Restaurante muy agradable, elegante y con muy buen servicio. La relación calidad precio es correcta. Tanto la fideua, como los mejillones y las gambas al ajillo estaban muy ricos.

22/10/2024: Qué restaurante es capaz de mantener una cocina extraordinaria y un excelente servicio en estos tiempos? Sin duda, Maricel es la gran excepción. Hace unos días regresé a Maricel tras mucho tiempo sin ir y, como siempre, quedé encantada tanto con la cocina como con el servicio y atención de todo el personal. Pedimos varios platos para compartir que tuvieron la delicadeza de servirnos en platos individuales sin pedirlo, tipo Menú Degustación: el Ajoblanco y tartar de lubina, el Ceviche de corvina, el Salmón marinado y el Salpicón de marisco y tomate en dos texturas. Estaban todos deliciosos, especialmente el Salpicón compuesto por distintos mariscos cortados a cuchillo que le daban una textura muy elegante y las texturas de tomate que consistían en una gelatina transparente de puro jugo de tomate por un lado y una sabrosa sopita de tomate por otro. Me recordó a la sorprendente Sopa de tomate elaborada con varias texturas que hacían años atrás. Como plato principal quería pedir alguno que no hubiese probado antes pero no pude resistir la tentación de pedir la Carrillera de ternera al vino tinto y puré de patata al estilo Joël Robuchon porque es absolutamente deliciosa, tanto la Carrillera como el puré. Sigue siendo la mejor carrillera que he probado jamás!!! Mi acompañante tomó el Salmonete a la plancha con cintas finas de calamar y jugo ligado con judías blancas que además de buenísimo, la pieza sorprendía por su tamaño fuera de lo común. Compartimos el postre, la deliciosa y lujosaTarta de chocolate Dominique que a mi pesar, no pude terminar. Nos atendió Manolo, siempre tan amable y servicial y pude saludar a Kamal, un maitre tan profesional como atento. Gracias familia Capo por seguir haciéndonos felices con vuestro excelente restaurante!! Os deseo una larga y feliz continuación en vuestra ya larga trayectoria!!