Kamezí Deli & Bistro en Yaiza

Todo estuvo perfecto, el maridaje de comida y vino fue fabuloso. Sin embargo, la cata duró 4 horas y 15 minutos, lo cual podría ser mucho más corto, idealmente menos de 3 horas.

Fue una experiencia maravillosa durante nuestro viaje a Lanzarote. El servicio fue impecable, la decoración preciosa y la mayoría de los platos deliciosos. Mención especial merecen sus espaguetis con calamares. Los ingredientes son, en su mayoría, de origen local. Incluso nos obsequiaron con una pequeña tarta por nuestro cumpleaños, un detalle encantador. El restaurante, galardonado con una estrella Michelin, se encuentra en la zona del hotel Kamezi Villa; es muy íntimo y acogedor. Lo recomiendo encarecidamente para descubrir las delicias culinarias de Lanzarote, pero conviene reservar con antelación.

Optamos por el menú degustación de 14 platos, que estuvo bien. El servicio nos arruinó la noche por completo: ni un solo minuto de tranquilidad en la mesa, un camarero siempre alerta, listo para arrebatarnos los platos en cuanto dejábamos el tenedor. Era imposible conversar; todo transcurría a toda velocidad. Los camareros parecían indiferentes; qué pesadilla para ellos trabajar así. El ambiente carecía de calidez… Apenas habíamos terminado el café cuando llegó la cuenta y nos pidieron que nos marcháramos. Y por 850 € para cuatro personas, esperábamos disfrutar, no un maratón culinario cronometrado… ¡Qué lástima!

Una experiencia gastronómica increíble. Cada plato era único y exquisitamente elaborado. Una maravillosa fusión de la región y la cocina. Un festín para cualquier amante de la buena mesa. Numerosos platos. Mereció la pena.

El pasado mes de octubre fuimos a comer al restaurante Kamezi. Nos habían hablado muy bien de el y desde luego que no defraudó. Teníamos reservado un menú de degustación y nos decidimos por maridarlo con vinos internacionales. Fue fantástica la mezcla de los productos autóctonos, tratados con mocho mimo, lleno de sabores intensos. Volveremos. E&Jma

En resumen: La comida es bastante divertida, sobre todo las texturas. En general, se podría decir que el restaurante tiene la política de usar ingredientes locales y "sacar el máximo provecho de lo que tienen". Pero, ¿de verdad quieres pagar entre 320 € y 480 € para dos personas por probar "su mejor producto"? Eso ya depende de ti... El restaurante es muy bonito y, sinceramente, la experiencia es bastante agradable. Pero, punto por punto, esto es lo que hay que tener en cuenta: 1) En las fotos se ven las pequeñas terrazas, que tienen un aspecto fantástico, pero no te quedas allí más de 15 minutos disfrutando de los aperitivos. Después te invitan a pasar al interior del restaurante. 2) También pedimos menús de degustación de vinos (80 € adicionales por persona). Se puede elegir entre el menú "local" y el "internacional". Lógicamente, optamos por el menú local. Dicho esto, independientemente del menú, la cantidad de vino que sirven es excesiva. Dejamos de contar, pero fácilmente entre 7 y 10 copas. Es muy difícil no acabar un poco alegre, lo cual resulta bastante extraño para un restaurante de alta cocina. Por supuesto, nadie te obligará a terminar tus bebidas, pero aun así… 3) En cuanto a los vinos, todos son blancos o ligeramente coloreados y, sobre todo, insípidos. Si estás acostumbrado a los vinos franceses, te decepcionarán, lo cual no es de extrañar; es difícil superar un buen vino francés. Todos los vinos tienen un sabor salino, que al principio resulta curioso, pero se vuelve repetitivo después de la tercera vez. El único vino realmente interesante fue el Muscat El Griffo, con un marcado sabor a frutos secos, pero claro, si has probado los moscateles franceses… 4) La comida es un aspecto complejo, ya que la experiencia comienza con unos vídeos cortos que explican que la filosofía del restaurante es "comprar productos locales", pero estamos en una isla… Así que, para empezar, te tiene que gustar el pescado y el marisco, porque prácticamente toda la carta se basa en pescado. Si no te gusta el sabor o la textura, no lo vas a pasar bien. En cuanto al sabor y la textura, solo podemos hablar de sabor en singular. Hay algunos platos interesantes, como los tagliatelle de calamares, pero en general todo es salado y sabe igual. ¿El culpable? El "caldo de pescado", que forma parte de los entrantes, te acompañará en uno de cada dos platos. El caldo de pescado tiene un sabor muy fuerte y se añade a muchas salsas, salsas a las que fácilmente domina… En cuanto a las texturas, nada que objetar, muy interesantes. Por último, la cebolla: hay un plato que consiste en media cebolla, bien cocinada, por supuesto, etc. Pero solo una cebolla, lo cual tiene un lugar bastante extraño en el menú; parece una broma del chef. 5) El personal es muy amable, ninguna queja al respecto. Dicho esto, el sumiller habla español con fluidez y tiene acento español en inglés. Si no dominas el inglés, el vino o simplemente no estás acostumbrado a los acentos, buena suerte intentando entenderlo. El único pequeño problema con el servicio es que es realmente muy, muy, muy lento. Nuestra degustación duró más de 3 horas y 30 minutos en total, lo que significó que la comida terminó alrededor de la medianoche, y unas diez copas de vino hicieron que el final fuera complicado.

Deliciosa experiencia degustando los maravillosos productos que ofrece Lanzarote. Visita muy recomendable!

La mejor experiencia culinaria de mi vida! Ambientazo con vistas, acompañado de la mejor atención posible en el mundo!

Estrella Michelin! - Experiencia totalmente fantástica en un entorno impresionante. Tuvimos el menú degustación que entregó estilo y una increíble combinación de sabores. El personal no podría ser más atento y profesional y bien entrenado. Volveremos.

Siempre es bueno tener lugares como este que traten de marcar la diferencia a alto nivel. El lugar en general es elegante y el interior del restaurante se mantiene bastante simple. El servicio era muy bueno y el menú establecido era excelente. No hay muchos lugares como este y por lo tanto siempre vale la pena ir allí una vez en la isla.