Jatorki Gastro & Cocktail Bar en Vitoria-Gasteiz

02/04/2026: La comida muy rica y la camarera muy maja (ISA)

22/03/2026: Una experiencia agradable en principio, pero al transcurrir los momentos en la mesa y pasar a los entrantes y al plato principal, me he llevado sorpresas, algunas para bien y otras no tan agradables. He visitado en dos ocasiones el lugar y, en la primera, salí fascinado por todo. Sin embargo, en la segunda visita debo decir que me llevé un mal sabor de boca, como muchos suelen decir. En esta ocasión quisimos pedir nachos, que a la vista de los comensales parecían algo de gran relevancia: veíamos desfilar ese plato llano gigante con un atractivo que muy pocas veces puedes disfrutar como espectador. En este caso, decidimos pedir los nachos, pero para nuestra triste sorpresa nos dimos cuenta de que aquel plato tan maravilloso en realidad no era lo que muchos conocemos como totopos de maíz, sino otro tipo de masa muy alejada de la realidad del típico nacho mexicano. A simple vista era increíble, pero lo triste vino después al comprobar que, por el tipo de nacho, estaba literalmente hecho una masa. Al no ser un totopo de maíz, se ablandaba fácilmente con las salsas y todos los demás ingredientes del plato. Desde mi punto de vista como consumidor, animaría a que esto se reconsiderara e intentaran cambiar el ingrediente principal del plato, ya que el atractivo visual se vería mucho más reforzado si el ingrediente principal llegara a la mesa con esa crujiente textura y sabor que caracteriza a los nachos. Espero con ganas volver y sorprenderme gratamente con vuestra cocina. "Un fiel amante de los sabores y de lugares como lo es El Nuevo Refugio"