Jamoneria Caracandado en La Oliva

17/11/2025: Prepárate para hacer cola por la tarde (sobre todo los fines de semana). El servicio es un poco lento, pero las tapas están deliciosas.

16/11/2025: Muy recomendable en Corralejo, pero se necesita mucha paciencia y tiempo. Si no, mejor ir a otro sitio. Además, ten en cuenta que cuanto más tarde, menos opciones hay para comer. El martes por la noche, llegamos a cenar a las 22:30 al centro de Corralejo (Fuerteventura) después de esperar más de una hora delante del restaurante. Llegamos a las 21:15 y nos dijeron que la espera para una mesa era de "solo" 35 minutos. Muy arbitrario. No se puede reservar online, y teníamos muchas ganas de cenar allí, así que nos apuntamos en la lista. Varios grupos ya se habían ido, lo que por suerte acortó nuestra espera. De lo contrario, habríamos estado allí al menos otras dos horas y probablemente nos habríamos ido sin cenar porque la cocina estaba cerrando. Mientras tanto, pudimos pedir algo en la barra. Esperé allí un total de 15 minutos, el primero en la barra con varias personas detrás, y nadie del personal me atendió. Prepararon bebidas y lavaron los platos justo delante de mí. Hubo contacto visual, pero nada más. Te sientes invisible. Por necesidad y con mucha sed, fui a HiperDino a tomar algo refrescante. En apenas un minuto ya tenía una bebida de su amplísima selección. De repente, empezaron a atender a la gente que estaba detrás de mí. ¿Será porque me había ido? ¿Dónde está el lema de "el cliente siempre tiene la razón" aquí? Los dos queríamos un amaretto sour. Por desgracia, ya no lo tenían. Los martes, los tacos cuestan 5,90 € cada uno. Me temo que el local es víctima de su propio éxito y parece que no da abasto con la cantidad de gente. O quizá sea solo una estrategia ingeniosa para vender un número razonable de bebidas sin tener que rechazar a nadie. De esta forma, también se aseguran de tener mesas llenas para cenar incluso a altas horas de la noche. ¡Qué pena! A pesar de las numerosas reseñas positivas de otros establecimientos (no entiendo por qué aquí todos tienen una puntuación superior a 4); En Bélgica, ni siquiera alcanzaría un 3; este restaurante ofrece auténticas delicias culinarias refinadas. Los platos están elaborados con esmero. Nota: a las 23:00, nos avisaron de que la cocina cerraba. El servicio fue amable, pero tuvimos que llamar varias veces, hablar con varias personas y se olvidaron de muchas cosas. Nos sentimos como si nos ignoraran deliberadamente. Esto se reflejó en todo, desde pedir una bebida después de media hora sin que nos la trajeran hasta recibir la cuenta después de cenar. Un proceso muy complicado donde todo lo que pides parece excesivo. Asequible. Pagamos 70 euros para dos personas con unas tapas. Es aproximadamente el precio que se paga en otros establecimientos por una salida nocturna, pero con comida de menor calidad. Una vez sentados, nos trajeron rápidamente la carta, pero ningún camarero se acercó a tomar nota hasta las 22:45. Después de esperar una hora y quince minutos, seguramente ya has hojeado la carta cien veces, y no tiene sentido que nos ignoren en la mesa otros quince minutos. Y sin ninguna bebida. Pedí un té helado casero. El té helado casero también se había acabado. Entonces me trajeron medio vaso como última porción, por cortesía de la casa. Todas las tapas llevan pescado. Solo me gusta el bacalao, así que solo pude elegir dos platos, uno de los cuales —rara vez— ya no estaba disponible. El bacalao a la plancha con patatas, por desgracia, también se había acabado. El bacalao se había acabado, y solo quedaban los tacos, pero según la carta eran "picantes". Pedí que no picaran, y el camarero dijo que era posible, solo para volver y decir que no. Así que los elegí de todas formas, ¡y el picante estaba muy rico! La salsa blanca es picante y se sirve aparte. El primer plato llegó puntualmente a las 22:50, pero estaba mezclado. Ténganlo en cuenta. No recibí lo que había pedido hasta 20 minutos después. Claro que el chef no podía saberlo. El tiramisú, curiosamente, también se había acabado; nos quedaron los dos últimos trozos de tarta (de chocolate y dulce de leche). Estaban deliciosos y jugosos. En resumen, una cena muy rica, pero nos ocupó toda la última noche (3 horas), y muchas de las cosas que queríamos pedir ya no estaban disponibles. ¡Qué lástima!