ISPA NEO TABERNA en Pamplona

Un mes en España y sin duda la mejor comida que tuvimos. No es por entrar en detalles pero un tío local nos recomendó esta Taberna que recién había abierto y llegamos con dudas. En si el lugar es pequeño pero muy acogedor. Arrancamos con varios entrantes para compartir. Las zamburiñas en aire cítrico son IMPERDIBLES, tanto sabor como textura espectacular. La ensalada de tomate y aguacate ISPA demuestra la calidad de los ingredientes, el mejor aguacate que probé en mi visita, con una vinagreta agridulce que no roba el sabor si no lo potencia. Y la crema de manchego prácticamente nos peleamos por ella. Los pimientos najeranos asados a la leña son fenomenales, jamás he probado unos con tanto sabor, la papada aporta principalmente textura. Como último entrante comimos el tiradito de corvina. Me recordó mucho al aguachile mexicano en cuanto a sabor y acidez, pero con un toque más cremoso que lo hizo muy único. Y claro no tan picante. El roast beef de black angus compite por ser el mejor platillo de la comida, en sí la carne es maravillosa, pero es acompañada por una salsa tártara y una agridulce para comérsela a cucharadas. El croissant tristemente es muy mediocre. Y por último la chuleta de vaca madurada, yo diría que la mejor carne que he comido en un rato. Ni nos preguntaron el término y le atinaron, con un sabor muy fuerte pero no pasado. Una auténtica chulada. Los postres la verdad no nos encantaron, la torrija tenía un helado que a nadie nos terminó de encantar, y las crepas nada de otro mundo. El café irlandés decente. Todo está emplazada de una manera preciosa, y la atención es fenomenal. Sin duda regresaré si tengo la oportunidad. 9.2/10

Excelente taberna, todos los pintxos están muy buenos y bien presentados. Los platos principales y los postres están al mismo nivel. El personal es muy amable y sonriente. Gracias por esta velada.

Precioso local y auténticos camareros, 100% recomendable. Muy buena carta. Corte de jamón en vivo y en directo!!!

Felipe es un fenómeno y super amable.........y Miguel Ángel no lo es menos.

Todo muy bien, la comida exquisita, el trato amable. Lastima que pedimos café y ahí nos decepciono por completo, tan solo un apunte a mejoras. Volveremos, gracias 🤗

Buena comida, bien presentada y original. Hemos comido medias raciones que para 2 eran completas.

Es un lugar increíble para sorprender a tu pareja y recomendado al 200 % el pescado

Un local con un muy buen ambiente. El vermut muy bueno y bien servido. Pedimos unas bravas, muy correctas y con un concepto bastante moderno y diferente a lo que te puedas imaginar, te sorprendería. El pincho de tortilla delicioso aunque el pan que le acompaña no le hace justicia.

Un local con ajetreo y mucho ambiente. Es una opción ideal si buscas una cena especial y con un toque de brasa en sus platos. Acabamos maravillados por el trato.

Sitio tranquilo, ideal para irte de vinos y de pinchos si no quieres ir hasta el casco antiguo de Pamplona. También tiene buena carta para comer. Servicio muy bueno y simpáticos. Tienes varios locales contiguos para alternar. Te aconsejo si vas de vinos sus fritos