Ipar Tabernie en Gernika-Lumo

30/03/2025: He puntuado 4 sobre 5 por qué no llega al nivel de excelencia necesario y no es sorprendentemente por la elaboración que es muy buena y incluso la presentación que resultó muy aceptable , pero por ejemplo las croquetas de 10 llegaron a mesa , frías y esto no lo hago como crítica si no para que se corrija en cocina en el futuro , la verdad que eran sorprendentes , muy ricas , las kokotxas espléndidas nivelazo , y donde elevó la comida al máximo es por el Lenguado bien presentado , la elaboración en su punto , me comí hasta las espinas , reitero que el ambiente del comedor era pelín bajo de temperatura para quienes estamos sentados estáticos y no como el personal de sala que al moverse no aprecian ese defecto , prueba de ello que la cobertura de chocolate de uno de los postres casi era en costra estaba frío, por lo demás ni una sola queja , pero este detalle ha hecho que no terminemos una comida como está con un buen gintonic , y nos fuimos , es de esperar que en verano esto no ocurra, ya que ciertamente es muy recomendable y así lo indico

20/02/2025: He comido con mi pareja y nos hemos dejado asesorar por el personal. Un rodaballo exquisito y unos postres espectaculares. Volveremos...