Hosteria Casa Flor en Astorga

17/08/2025: El plato principal es cocido maragato, en el precio de 32€ entra el agua(si es filtrada) y el postre si son natillas, no entra el pan ni el café y las alternativas al postre llevan suplemento de 2€ mas. Sí que comentar que no es exactamente el cocido maragato clásico 100%, si bien se respeta el orden de los vuelcos y los guiños que se realizan fuera de la ortodoxia refuerzan la propuesta, véase la morcilla o el mojo. Del primer vuelco, resaltar la albóndiga de gallina, la morcilla y el chorizo, el relleno me dejó bastante frío, a mi familia materna, leonesa, les suele quedar mejor (hago este inciso porque ahora que vivo fuera, echo mucho de menos las pelotas de relleno en los cocidos que no como en casa, y a mí nunca me queda como a mi madre). El morcillo me resultó un pelín escaso(es mi bocado favorito entre las carnes), si bien hay que tener en cuenta que si te echan más carne no es que no llegues a la sopa, es que no llegas a los garbanzos. Es un detalle importante a tener en cuenta, yo en mi cocido puedo según mi gusto poner más cantidad de unas carnes y menos o incluso prescindir de otras. Aquí obviamente para poder llegar a todos los vuelcos y tener representación de todas las carnes, pues es lógico que no haya gran cantidad de cada una de ellas. El tocino estaba tremendo, la costilla no me llamó en exceso y la careta y las manitas no es que me llamen mucho, aunque las comí. Del segundo vuelco no puedo más que hablar maravillas, garbanzos sabrosísimos y muy tiernos, el mojo para las patatas delicioso... Y el repollo, pues lo que digo siempre, el sabor que tiene en el noroeste, no lo encuentras en el resto de la geografía nacional, con decir que mi mujer se comió el plato entero de garbanzos... Que habitualmente se echa cuatro contados en la sopa y ya. Del último vuelco, la sopa la verdad que no me dijo mucho. El postre, las natillas, muy muy rico. Como experiencia global, muy buena sensación del cocido, aunque he de reconocer que contando con la estrella Michelin y el precio, esperaba un pelín más, quizá el problema radique ahí, en la expectativa muy alta, pero vamos, no enturbiar para nada la que ha sido una gran experiencia gastronómica.

15/08/2025: Sólo tienen cocido. Nos ha parecido muy rico y un trato excepcional. Carnes variadas y garbanzos con patatas y repollo perfectamente cocidos. Sopa y natillas de postre. Todo incluido con agua. Café de puchero no incluido. Vino Mencía de la casa muy rico. También cerveza artesanal de la casa. Muy recomendable en visita a este precioso pueblo