Hostal y Restaurante FIMAR en Santillana del Mar

13/12/2024: Muy bonito el sitio, buena cocina, pero el cuchillo de "carne" debe ser para el paté de pato

24/11/2024: Tuvimos la fortuna de asistir a una boda en este bonito palacio situado a tan solo media hora en autobús de Santander, y la experiencia superó todas nuestras expectativas. Desde el primer momento, quedamos impresionados por la belleza del entorno y la elegancia de las instalaciones. Rodeado de jardines bien cuidados, el palacio combina modernidad con un encanto acogedor que lo hace ideal para celebraciones especiales. El evento comenzó en el exterior, donde disfrutamos de un exquisito picoteo mientras nos dejábamos envolver por la tranquilidad del lugar. Entre los aperitivos, destacaron el jamón recién cortado, anchoas preparadas al momento con una delicadeza impresionante, croquetas de diversos sabores (cada una mejor que la anterior) y un pulpo con patatas que estaba simplemente perfecto. Todo esto fue acompañado por música en directo, que añadió un toque mágico al ambiente. La celebración continuó en la primera planta del interior del palacio, donde tuvo lugar el banquete. El salón era amplio, elegante y decorado con un gusto impecable, realzando aún más el carácter especial de la ocasión. La música en directo continuó, en el posterior baile, creando un ambiente vibrante y lleno de alegría que no dejó a nadie indiferente al rememorar muchos de los temas favoritos de la pareja y de sus invitados. La barra libre (y la cantidad y frecuencia con la que beben algunos) no pareció hacerle especial ilusión a alguno de los camareros, pero entiendo que no es lo mismo estar celebrando que trabajando para tantos asistentes. En cualquier caso, este palacio es un lugar de ensueño que combina una ubicación privilegiada, instalaciones adecuadas a un evento de este tipo, y una atención al detalle a la altura de las circunstancias.