guachinche Julian en La Matanza de Acentejo

Hay sitios donde se come bien… y luego están esos otros donde todo encaja: el producto, el mimo en la cocina y, sobre todo, el trato humano. Este es de los segundos. Desde que te sientas ya notas que no estás en un restaurante cualquiera. El pan de maíz con semillas de calabaza que nos pusieron para empezar era de esos que te obligan a frenar porque, si no, te lo comes entero antes de que llegue nada más. El pan estaba tan bueno que casi ni gastamos el Alioli... (que también estaba bueno!, ojo). La burrata con tomate, fresca y sabrosa, y el queso asado con miel de palma y gofio, (deduzco yo que terminado a la leña por el ahumado), simplemente espectacular, con ese equilibrio perfecto entre dulce y tostadito. Compartimos entre mi hijo y yo un buen trozo de carne que nos dejó sin palabras. Carne de muchísima calidad, de la que no necesita artificios, servida con la piedra caliente y un cuenquito de sal, para hacerla al gusto, como debe ser. De verdad, de los que se recuerdan. Mi mujer pidió corvina, y estaba igual de acertada: punto perfecto y sabor limpio, de producto bien tratado. Y cuando crees que ya no puedes más… van y llegan los postres caseros. Probamos tres: chocolate, dulce de leche y limón. Cada uno con su personalidad, nada empalagosos, y con ese punto casero que hoy en día cuesta tanto encontrar. Remate perfecto. Pero si hay algo que realmente marca la diferencia es Jaime. La atención fue cercana, honesta, cuidada, sin artificios. De las que te hacen sentir en casa desde el primer momento. Se nota cuando alguien ama lo que hace y se preocupa de verdad porque el cliente disfrute. Y aquí se siente en cada detalle. Querido Jaime: ha sido la primera vez, pero te garantizo que no será la última. Como dijo Arnold Schwarzenegger en Terminator 2: VOLVERÉ. FDO.: el hijo de Padrino.

Buena calidad en la comida y trato muy cuidado, recomiendo 100%

Mi experiencia cada vez que he ido ha sido fantástica, la comida es un espectáculo, una carta elaborada con creatividad, con productos locales que se notan en la calidad y el sabor. Yo les doy un 10 en su conjunto, un equipo de trabajo que cuida los detalles, la elaboración y el servicio al máximo, un local muy acogedor y un trato excelente, siempre salimos muy contentas de allí.

Estuvimos allí cuatro personas y comimos fenomenal. El lugar, recién reformado es precioso, el camarero y dueño del local fue atento y amable. El cocinero nos aconsejó de maravilla. No faltó detalle. La comida de buena calidad y cocinada con amor. Volveremos.

Tanto la comida como el servicio son muy buenos. Y de precio va genial. Recomiendo la burrata con tomates, el queso asado, las croquetas y el arroz.

Excelente atendimiento cuidando los detalles, cocina abierta impecable. El servicio de mesa 10/10 cada plato bien explicado y con una presentación de calidad. La comida espectacularmente rica y además ofrecen opciones vegetarianas. Mis felicitaciones a Iñaki y Jaime.

Excelente experiencia, la atención y la comida increíble. Buen trabajo chicos a seguir sorprendiendo. Calidad precio muy bien.

Fabuloso restaurante, decorado agradablemente, acogedor y tranquilo. El camarero muy atento y explicando cada plato. La comida sabrosa y sorprendente, como el intenso sabor de los langostinos en salsa agridulce con un toque de picante de chile. Las croquetas jugosas y el novedoso steak tartar, fuera de carta, sobre pan brioche con su cebolla crujiente. Los costillares de cerdo en su punto de cocción, así como el solomillo de cerdo y el secreto. En los postres destacar una crema catalana con cierta acidez de maracuyá y la cremosidad de la tarta de queso. Una experiencia culinaria inolvidable y con pronta repetición.

Hoy estuvimos por primera vez y nos encantó. El servicio fue muy bueno y son muy atentos. Tanto los entrantes como la carne estaban en su punto y de muy buena calidad. Disponen de terraza, la decoración muy bonita. Repetiremos sin duda.

Súper bien, repetiré seguro 👌🏽👌🏽👌🏽